Søde kartoffelfries serveres bedst varmt, sprødtudvendigt og blødt indvendigt. De er tættere end traditionelle pommes frites, så de er sjældent bløde, men det skarpe ydre skal stadig være i kontrast til et blødt, næsten sejt og sødt interiør.
Problemet er, at den mest almindelige måde at få den rette balance mellem knas og tygge på er at friturere din mad.
Luftfiskere kan tilberede den perfekte sprøde og alligevel bløde søde kartoffelstege uden tilsat olie eller kalorier, og endnu bedre koger de hurtigere end bagte pommes frites.
Så hvordan laver man Alexia søde kartoffelfries i frityrgryden? Alexia søde kartoffelfries koges almindeligvis i ovnen ved 425 ° F i 10-25 minutter. I frityrgryden koges de dog ved 400 ° F i 8-10 minutter for hurtige og perfekt sprøde søde kartoffelfries.
I denne artikel forklarer vi de enkle trin til madlavning af Alexia-søde kartoffelfries i din luftfryser og tilføjer et par generelle tip til luftfryser til godt mål.
Alexia søde kartoffelfries findes ifrysesektion i de fleste større købmandsforretninger. De er et sødt og velsmagende alternativ til traditionelle pommes frites, der udgør en lækker sidevand til næsten ethvert måltid, fra morgenmad til middag.
Normalt koges de i ovnen, men vi hævder, at de er meget bedre forberedt ved hjælp af frituregryden.
Standard Alexia Sweet Potato Fries Madlavningsinstruktioner:
Som med de fleste frosne fødevarer er der plads til nogle personlige præferencer. Hvis du foretrækker, at dine søde kartoffelfries er sprøde, skal du lade dem koge et par minutter længere.
Hvis du foretrækker dem bløde, skal du kun bage den minimale tid, og sørg for, at hver steg mindst når en indre temperatur på 165 ° F.
Det kan være, at placeringen af et lag pergamentpapir på bagepladen hjælper med at forbedre sprødheden.
Alexia søde kartoffelfries er en crowdpleaser, fordi de bruger meget få ingredienser, som alle er ikke-GMO-verificerede.
De søde kartoffelstænger er overtrukket med madolie, som enten kan være raps- eller solsikkeolie eller begge dele.
Producenten bruger rismel, tapiokastivelse,majsstivelse, dextrin og xanthangummi for at bevare pommes frites og hjælpe de ydre kanter af søde kartofler med at blive sprøde under bagning, mens de stadig beskytter den bløde, bløde tekstur af de indre kartoffellag.
For at forbedre smagen af den søde kartoffel, Alexiapommes frites har følgende krydderier og smag: rørsukker, havsalt, krydderi og salat sennepspulver, som er en kombination af destilleret eddike, sennepsfrø, salt, gurkemeje og paprika. Glukonsyre bruges til at reducere pommes frites bitterhed.
Mens instruktionerne fra Alexia anbefaler at bage søde kartoffelfries i ovnen, sprødes ikke bagt pommes frites helt op som friterede pommes frites.
Fritering af dine pommes frites tilføjer en betydelig mængde olie, kalorier og fedt til dit daglige indtag, og det afskrækker mange mennesker, der forsøger at forbedre deres helbred gennem ernæring.
Luft stegning skaber et lykkeligt medium. Du kan få den dejligt sprøde crunch, du elsker, fra dybstegte fødevarer, men uden tilsat olie eller fedt.
Den cirkulerende luft inde i frityrgryden skaber et sprødt, sprødt ydre, mens det indre af dine søde kartoffelfries bliver blødt.
Frituregryde er et af de nemmeste køkkenapparater at bruge. De kommer ikke med mange klokker og fløjter, og det er næsten umuligt at brænde mad ved hjælp af dem.
Selvfølgelig kan du tilberede mad, hvis du glemmer, at maskinen er tændt, men når den himmelske duft af søde kartoffelfries svæver gennem luften, er der ringe chance for at glemme dem.
Selvfølgelig skal du bruge Alexia-søde kartoffelfries.
Hvis din kurv har non-stick coating af høj kvalitet, som de fleste gør, behøver du ikke tilføje nogen olie.
Men hvis din luftfryser ikke har enikke-klæbende belægning, eller hvis den er slidt af, kan du tilføje en lille olieprop med et højt røgpunkt og sprede den hen over bunden og siderne ved hjælp af en silikonestøbebørste.
Selvfølgelig kan du også bruge krydderier, når dine fries er kogt. Vores yndlingssauce til servering med søde kartoffelfries er chipotle mayo, tartarsauce og selvfølgelig ketchup.
Sådan tilberedes du Alexia søde kartoffelfries i frituregryderen:
Hvis du laver for meget, kan du endda fryse dine søde kartoffelfries og genopvarme dem i luftfrituren senere.
Frituregryder arbejder ved at cirkulere luft, så der skal være plads nok til, at luften kan dreje rundt på alle pommes frites overflader.
Det er vigtigt at ryste midt igennem tilberedningsprocessen for at være sikker på, at alle pommes frites kanter udsættes for den cirkulerende luft.
Du skal også være forsigtig med ikke at overfylde dinfrituregryde. Fyld kun frituregryden halvvejs. Det er bedre at tilberede flere batcher af søde kartoffelfries, der er konstant sprøde, snarere end en enkelt batch, der har fries med variabel tekstur.
Hvis du kogte mere søde kartoffelfries, end du var i stand til at spise i et enkelt møde, er en luftfryser en fantastisk måde at genopvarme pommes frites uanset hvordan de oprindeligt blev kogt.
Da de ikke koges af frosne, behøver du ikke opvarme dem så længe eller ved ekstrem temperatur.
For at opnå de bedste resultater, forvarmes din frituregryde til 350 ° F. Tilsæt dine rester af pommes frites, og lad dem varme i 5 minutter. Du behøver ikke at tilføje olie i kurven.
Kontroller dem for at se, om de er sprød igen og er varme op igennem. Hvis du er tilfreds med temperaturen, kan du tjene dem med det samme.
Hvis du vil have dem til at være lidt mere sprøde eller varme, skal du give dem yderligere 2-3 minutter i frityrgryden, men hold øje med dem.
Genopvarmede pommes frites tørrer hurtigere ud end frosne pommes frites første gang du tilbereder dem. Søde kartoffelfries skal kun være sprøde udvendigt, ikke hele vejen igennem.
Hvis du har kort tid, kan du også prøve at genopvarme dine pommes frites i mikrobølgeovnen, selvom de ikke ender som sprøde.
Madlavning af Alexia søde kartoffelfries i din frituregryde kan virke let, og det er det. Men vi har et par tip til at huske på, om du laver pommes frites, ægruller eller kyllingevinger.
Her er nogle tip til brug af en luftfryser:
Hvis du følger alle disse vigtige regler, vil din mad helt sikkert være bordets snak om middagen!
Ifølge Alexias hjemmeside er alle deres kartoffelprodukter glutenfrie bortset fra deres kartoffelbid.
Hvis du er meget følsom eller allergisk over for gluten,det er altid vigtigt at kigge efter glutenfri certificering på pakken for at sikre, at produkterne tilberedes i en glutenfri facilitet fra start til slut.
Selvom Alexia angiver, at deres produkter er glutenfrie, medmindre ingredienslisten indeholder gluten, har deres emballage ikke tredjepartscertificering.
Sund er et subjektivt udtryk, der afhænger af individuelle sundhedsmål og bekymringer.
Søde kartoffelfries har generelt lidt højerekalorier og kulhydrater end konventionelle pommes frites og kan også have lidt højere fedt, selvom det kan variere med mærket. De har også mere fiber.
Traditionelle pommes frites og søde kartoffelfries har begge en række vitaminer og mineraler.
Pommes frites har typisk højere koncentrationeraf kalium, vitamin C og niacin, mens søde kartoffelfries har betydeligt højere vitamin A og E. En afbalanceret diæt kan let omfatte begge varianter af pommes frites.
En luftfryser er meget lig en lille konvektionsovn. Konvektionsovne fungerer ved at cirkulere varm luft omkring alle overflader af din mad.
Kraftig bevægende luft trænger ind i din mad mere effektivt, så maden kan koge hurtigere og producere en sprødere ydre skorpe.
Frituregryder fungerer stort set på samme måde, simpelthen i lille skala inde i et apparat, der let passer på din bordplade.
Der er også konvektionsovne på bordplader, men de er normalt designet som en brødristerovn med et stativ og varmeelement med tilføjelse af en ventilator til at cirkulere luften.
Frituregryder er derimod generelt mindre og mere bærbare. Ventilatoren er placeret over hovedet, og det mindre rum gør det muligt for maden at koge endnu hurtigere end en ovn til bordplade.
Næste: Kan du mikrobølge frosne pommes frites? - Hvad du bør vide
