Hvis du er fan af japansk kultur og køkken, er du sandsynligvis fortrolig med skyld.
Denne alkoholholdige drik er en almindelig japansk version af vin. Det er ikke rigtig vin, men det bruges meget på samme måde til madlavning, at vin findes i mange andre kulturelle retter.
Sake er en ingrediens, der nogle gange kan være udfordrende at finde. Ikke alle købmandsforretninger eller endda spiritusforretninger lagerfører skyld som et almindeligt produkt.
Det betyder, at når du har brug for noget til en ny opskrift, eller din stash løber tør, kan du blive hårdt presset for at finde nogle i nærheden af dig. Bare rolig, men der er erstatninger, du kan bruge til at få lignende resultater.
Så hvad er den bedste erstatning for skyld? Den bedste erstatning for skyld er en berigelse af hvidvin. Vermouth, kinesisk risvin, tør sherry, hvid Madeira, hvid port eller Marsala er alle gode erstatninger for forskellige anvendelser af skyld.
I denne vejledning leder vi dig gennem alle de bedste erstatningsmuligheder for skyld.
Vi håber, at i slutningen af guiden vil du vide, hvad du skal nå ud til eller søge efter, når du ikke kan finde skyld i din yndlingsbutik, og du har brug for noget nu.
Fortsæt læsning for at lære de bedste erstatninger og meget mere!
Sake kaldes almindeligvis japansk risvin. Det er en alkoholholdig drik, der almindeligvis bruges til både madlavning og drikke i japansk kultur. Sake er Japans nationale drik, og de har endda en traditionel måde at servere den på.
Det er lavet ved hjælp af ris, der er poleret for at fjerne klid. Risen gæres derefter gennem en brygningsproces, der ligner brygningsprocessen for øl.
Du vil bemærke, at skyld ofte sammenlignes med vin, men den samlede oprettelsesproces er faktisk mere som processen for øl.
Det er en interessant ændring. Ufortyndet skyld indeholder typisk et sted mellem 18 og 20% alkohol, betydeligt mere end både øl og vin.
Der er forskellige typer skyld, ligesom der er et væld af øl- og vinmuligheder derude. Der er 5 hovedtyper. Her er en kort beskrivelse af hver enkelt.
1. Junmai-shu: Ren skyld uden yderligere bryggeris alkoholog ingen stivelse eller sukker tilsat. Denne blanding skal være 70% eller mere sleben ris. Den er fuld og rig med et ret højt surt niveau. Denne type skyld serveres normalt varmt.
2. Ginjo-shu: Risblandingen i denne type indeholder 40% slebenog 60% ikke-sleben. Det har en dyb aroma og en meget let smag. De, der brygger denne type, gærer risen ved lave temperaturer, og det er hårdt arbejde. Denne mulighed serveres normalt kold for den bedste aroma og smag.
3. Daiginjo-shu: Dette er en type skyld, der falder ind iGinjo-shu kategori. Procentdelene er ens med sleben ris 35-50%. Dette er en fyldig alkohol med en stærk duft og en delikat smag. Det serveres også normalt koldt.
4. Honjozo-shu: Denne blanding indeholder ca. 70% ikke-sleben ris. Med denne mulighed tilføjes bryggeris alkohol, og resultatet er en mindre potent mulighed. Smagen er let og glat. Denne mulighed serveres normalt varm.
5. Namazake: I denne mulighed er alkoholen ikke pasteuriseret.Enhver af sakekategorierne kan falde ind under denne kategori, afhængigt af hvordan de fremstilles. Hvis du vælger en Namazake-indstilling, skal den afkøles til konservering.
Uden for disse bryggerier er der specialtyper af skyld, der inkluderer infunderet skyld, Akai skyld, taru skyld, mousserende skyld, nama, namachozo, koshu og meget mere.
De forskellige typer serveres på forskellige måder; dog er den mest almindelige anvendelse til skyld i mange lande uden for Japan i madlavning. Hvis du nogensinde har brugt vin til madlavning, er konceptet næsten det samme.
Sake er perfekt til fremstilling marinader til kød og fisk. Det fungerer rigtig godt at ømme dem. Det vil også fjerne enhver lugt eller aroma, der undertiden ledsager dem, især med fisk.
Når du tilbereder kødet, fordamper alkoholen, så det er ikke noget problem.
Her er nogle fantastiske opskriftideer til skyld:
Sake kan også være beruset, men det er ikke en god drink at tage skud, så husk det.
Når det kommer til at finde den bedste erstatning forskyld, vil du overveje slutresultatet. Mange bruger riseddike som erstatning, og det fungerer for det meste rigtig godt, især hvis du vil have en alkoholfri mulighed.
Den bedste erstatning for det mest lignende resultat er dog faktisk vin. Ikke en hvilken som helst vin gør, selvom du kan prøve enhver vin. Den allerbedste type vin at bruge er en befæstet hvidvin.
Her er nogle af de bedste vinmuligheder at overveje:
Husk, at dette ikke er en løsning-alt-løsning, men det er en god reference at finde rimelige erstatninger for din skyld. Vi diskuterer også nogle specifikke produktanbefalinger til dig her.
Det er virkelig op til dig at vælge den bedste. Bare husk, at hvis du bruger vin til en erstatning, skal du gå efter en tør, hvidvin. Du vil have en tilsat vin. Disse vine er typisk dessertvine.
Hvis du foretrækker en ikke-alkoholisk mulighed, er der også masser af muligheder til rådighed for dig, såsom en ikke-alkoholisk tør vermouth.
Du kan prøve en vinriseddike, eller du kan også gå med en riseddike også. Selvom disse ikke er nøjagtigt de samme, udgør de en passende erstatning, når du har brug for en mulighed.
I sidste ende skal du bare vide, at skyld er unik i sinegen ret. Hvis du leder efter en drikkeerstatning, finder du muligvis aldrig en, men hvis du leder efter en madlavningserstatning, deler vi nogle anstændige muligheder nedenfor.
Husk, at de bedste vinindstillinger er vermouth, sherry og Marsala, men der er også nogle andre gode muligheder derude.
Vi har delt flere af vores foretrukne muligheder for at få den bedste erstatning her.
Det meste af tiden, hvis du kan få skyld, er det virkelig din bedste mulighed. Vi ved dog nogle gange, at du løber tør, eller at din yndlingsbutik løber tør, og at du har brug for et alternativ!
Her er vores vigtigste skyld-erstatninger:
| Rang | Produkt | Smag |
|---|---|---|
| 1. | Martini & Rossi Dry Vermouth | Lidt sød |
| 2. | Versin ikke-alkoholisk Vermouth | Sød og krydret |
| 3. | Don Benigno Manzanilla Sherry | Nutty & sød |
| 4. | Pellegrino Dry Marsala | Rig og sød |
| 5. | Columela 30-årig Sherry Eddike | Rig & nøddeagtig |
Vi har leveret specifikke mærke- og produktanbefalinger, men hvis du vælger en lignende type vin i et andet mærke for nogen af disse vine, vil resultaterne sandsynligvis stadig være ens.
Så læs videre for dine bedste væddemål for erstatninger!
Tjek den aktuelle pris på Amazon
Fra et pålideligt mærke er vermouth fra Martini & Rossi bestemt ikke skuffende.
Vermouth er den bedste erstatningsmulighed for skyld, og vi kan godt lide dette mærke, fordi det er pålideligt, og det koster ikke en arm og et ben.
Denne vermouth-mulighed er let med en afbalanceret smag. Det har bare et strejf af sødme til det, der gør det unikt.
Det er tørt, hvilket gør det godt til madlavning og ligner meget i slutningen smag, når du bruger det.
Martini & Rossi bruger Artemisia i deres vermouth under destillationsprocessen, hvilket hjælper med at bringe sin unikke let søde smag i spidsen.
Du kan finde mærket Martini & Rossi i mange spiritusforretninger, så vi anbefaler at tjekke dit yndlingssted for at se, om de bærer vermouth eller kan få det til dig.
Fordele:
Ulemper:
Tjek den aktuelle pris på Amazon
Hvis du kan lide ideen om at holde fast med en vermouth-mulighed, men du foretrækker en Alkoholfri valg, prøv denne!
Dette mærke tilbyder dig et vermouth-alternativ, der er alkoholfrit, så du får de samme smag og resultater uden alkohol nogensinde i blandingen.
I denne blanding vil du bemærke let krydrede smag, der har en sød appel. Du vil smage noter af nelliker, kanel, ingefær og citrus kombineret til en dejlig drink eller madlavning.
Du kan bruge dette til at blande drinks eller til at lave mad med, og det fungerer godt begge veje.
Sukker og sødme i denne drink kommer fraden naturlige kombination af ingredienserne og ikke resultatet af en flok tilsat sukker. Dette er lidt sødere end vermouth, men det er stadig en anden god mulighed.
Fordele:
Ulemper:
En tør sherry er din næstbedste mulighed. Denne mulighed er en Fino-type sherry. Det er helt tørt og fungerer godt som en erstatning for skyld.
Dette er en hvid berigede dessertvin, så den passer godt til kategorien. Dette er vin, så den er lavet af druer, Palomino-druer, der høstes nær det spanske hav.
Denne vin passer meget godt sammen med oliven, nødder ogskaldyr, især rejer. Det serveres typisk kølet, men det kan også bruges til madlavning, ligesom skyld er. Denne vin er meget fyldig og kan gøre sauce, glasur eller marinade ganske enkelt.
Denne sherry er en af de mest bedømtekirsebær over hele nationen. Det er let tilgængeligt, men hvis du er på jagt efter en sherry og ikke kan finde denne, skal du bare sørge for at kigge efter en tør sherry som dine muligheder for en god erstatning for skyld.
Fordele:
Ulemper:
Næste på vores liste over sake-erstatning er en tør Marsala. Vær opmærksom på at vælge din Marsala, da nogle af dem er mere fyldige end andre.
Du vil være sikker på, at du vælger en tør, let kropsindstilling til din erstatning.
Dette særlige valg er både rig og glat. Det er tørt med intense frugtsmag, der ikke er alt for søde. Det er en befæstet vin.
Dette er også en god mulighed for kylling marsala. Denne vin er lige fra Sicilien, Italien. Det er af høj kvalitet og overkommelig.
Du vil opdage, at smagen af denne mulighedkan være lidt mere rig end skyld, men det fungerer godt som et alternativ, især til madlavningsformål. Dette vil helt sikkert gøre tricket, og det er også dejligt tilfredsstillende som en drikkevin
Fordele:
Ulemper:
Tjek den aktuelle pris på Amazon
Hvis du stadig er ved hegnet om at bruge vin som erstatning, er en anden god mulighed en vineddike.
Vi anbefaler typisk en risvineddike, men denne sherryeddike er fænomenal, og den fungerer rigtig godt som en erstatning for skyld.
Denne sherryeddike blev lavet af en langsomt ældningsproces. Det har en dyb farve, mens skyld og de fleste erstatninger har en lys farve.
Smagen er dog nøddeagtig, rig og sød alt sammen i en lille flaske. Denne eddike er lavet i Spanien.
Denne mulighed har sandsynligvis lidt rigeresmag end skyld ville, men det har en robust kombination, der i sidste ende vil have en lignende effekt. Det er fantastisk til saucer, gryderetter, kød og dressinger, der gør det ekstra sammenligneligt med skyld.
Fordele:
Ulemper:
Vi håber, at du finder denne guide bedsterstatninger for skyld for at være en værdifuld og informativ ressource. Der er mange gode muligheder, du kan bruge, herunder ikke-alkoholiske muligheder, hvis det er din præference.
Vi inviterer dig til at tage et øjeblik og gennemgå følgende spørgsmål og svar sektion for yderligere oplysninger, der også kan være nyttige for dig.
Når du laver mad med skyld, fordamper alkoholen, så du ikke behøver at bekymre dig om det i maden.
Men hvis du er drikker skyld har den et alkoholindhold på mellem 15-20%. Dette er højere end både vin og øl og kunne helt sikkert få dig fuld, hvis du overskrider dine grænser.
Sake er sødere end vin og meget ens for så vidt angår næringsindhold. Men skyld indeholder faktisk flere kalorier end vin. Skyld kan have alt fra 20-25 kalorier mere pr. portion.
Madlavning skyld er gjort det samme som at drikke skyld, men det har normalt nogle tilsat salt i det til mørning af kød. Konceptet er det samme, men du nyder muligvis ikke det til at drikke, og det er muligt, at du vil bemærke den ekstra salthed til smagen.
Næste: De bedste erstatninger til madlavning af sherry
