Radise Vs Beet - Hvad er forskellen?

Alle prøver at spise flere grøntsager, men det er så svært at prøve nye. Før du overhovedet har smagt en ny type, har dit sind allerede sat disse mure op.

Dette er desværre tilfældet, når det kommer til radiserog rødbeder også. Men hvis du faktisk prøver dem, vil du opdage, at de er nogle af de mest smagfulde og unikke grøntsager, du nogensinde vil komme på tværs af.

Men vidste du, at radiser og rødbeder ikke er den samme grøntsag? Og nej, de er heller ikke varianter af hinanden - de er faktisk forskellige typer grøntsager.

Så hvad er forskellen mellem en radise og en roer? Radiser og rødbeder er to forskellige grøntsager.Mens radiser klassificeres som ikke-rodfrugter, er roer ægte rodfrugter. Radiser er meget mindre end rødbeder og har også en meget mere krydret og skarp smak.

I denne artikel vil vi gå dybt ind iforskelle og ligheder mellem disse to grøntsager, ikke kun fysisk, men også når det kommer til smag. Vi vil også se på forskellige måder at lave mad, servere og parre både radiser og rødbeder på.

↑ Hvad er radiser?

Radiser er en af ​​de mest undervurderede grøntsager nogensinde.

Ligesom broccoli og rosenkål har disse fået en dårlig rep i løbet af de sidste par årtier på grund af deres unikke smag.

Radiser klassificeres som en spiselig rodgrøntsag. Rodgrøntsager er grøntsager, der vokser under jorden.

Selv om radiser ikke er klassificeret som ægte rødder(taproots og tuberous roots), da de er en egen planteart, falder de stadig under den samme kategori som løg, knolde, jordstængler og knolde.

Radiser har mange forskellige underarter, som daikon-radiser og sorte radiser, men i dag vil vi se mere specifikt på den traditionelle lille røde radise, som vi alle kender.

Mens farven på skrællen / radisenes hudadskiller sig, er kødet ofte stærkt hvidt med nogle få undtagelser. De har også lange stængler og blade, der vokser over dem, men disse er ikke så populære som sukkerroer.

Du kan finde mange forskellige farver, når det kommer til radiser, det mest almindelige væsen hvid og rød / lyserød.

Radiser er kugleformede og gennemsnitlige omkring 1 tomme i diameter. Selvfølgelig kan du få større og mindre versioner, men de er ikke så almindelige.

Smagen er meget unik, og der er meget få ingredienser, der endda kommer tæt på; radiser har en krydret bid til dem med en dvælende sød eftersmag.

Nogle mennesker beskriver det også som pebret. Den bedste måde at træffe din egen beslutning på radiser er at prøve dem selv.

Radiser kan tilberedes, men er mere populære i deres rå form. De bruges i mange retter og på mange forskellige måder.

Radiser har ikke en bred vifte af teksturer. Normalt er de rå (knasende og forfriskende), syltede (bløde og knasende) eller kogte (meget bløde).

↑ Hvad er rødbeder?

Roer har eksisteret i tusinder af år, og stadig er der ikke mange, der kender dem.

Sukkerroer, eller rødbeder, er taproot del, der vokser fra en roeplante.

Taproot er det, der vokser direkte under stammen, og hvorfra mange andre rødder vokser.

For eksempel er en gulerod også en taprootgrøntsag. I bunden og endda omkring hele guleroden vokser der undertiden små rødder. En roe er nøjagtig den samme.

Taprootgrøntsager vokser under jorden. Bladene, der vokser over jorden, er også spiselige og kaldes normalt "sukkerroer".

Roer, som alle andre grøntsager, har mange forskellige varianter. Den mest almindelige, og hvad du sandsynligvis ved bedst, er den almindelige rød / lilla rødbede. Disse er smukke, men nogle sorter er endnu smukkere.

Den gyldne roer, der er gul / gylden i farven,er en meget smuk sort og er blevet meget lettere at finde. En anden smuk sort, og muligvis vores favorit, er sukkerrørroer, der har røde og hvide striber.

At have så mange sorter at vælge imellem gør det så nemt at dekorere din tallerken eller skål med smukke farver.

Roer er normalt store pærer; du kan kun passe en eller måske to i en hånd. Babybeder er også blevet mere og mere populære, og de fleste sorter kan let findes i miniatureversioner.

Roemikrogrøntsager eller roespirer er de unge greens af rødbeder, før de overhovedet har udviklet en pære endnu. Disse bliver også mere og mere populære.

For at forklare den fylde smagen af ​​rødbeder har vi en anden artikel til dig. Kort sagt, rødbeder har en meget jordisk smag og nogle siger endda, at de er det lidt bitter, men det er her kunsten mad kommer ind.

Du behøver ikke nødvendigvis eller vil endda skjule smagen, men du kan nemt gøre det ved at bruge forskellige madlavningsmetoder eller ved at kombinere rødbederne med forskellige ingredienser.

Roer er naturligt hård og crunchy, og vi vil ikke anbefale at spise dem rå. Når du først tilbereder rødbeder, bliver de dog meget blødere.

Hvad der er forbløffende ved roer er, at du kan tilberede dem i forskellige faser. Du kan tilberede dem, indtil de er helt bløde eller stadig har lidt knas, blanche dem eller koge dem i en mos.

↑ Hvad er forskellen?

Udover at være en helt anden art af grøntsager, er der mange andre forskelle mellem en radise og en roer.

Videnskabeligt er en radise klassificeret som arten Raphanus raphanistrummens en ro er arten Beta vulgaris.

Så er der også den meget åbenlyse forskel i udseende. Ja, de er begge runde og normalt begge røde / lilla. De ser dog stadig meget anderledes ud.

Den gennemsnitlige ro er stadig meget større end den største radise og har mere af en lidt ujævn og ujævn overflade.

Radiser har også lysere farvetoner,mens roerne har en meget dybere og mørkere skygge. Radisernes kød er næsten altid hvidt, mens rødbedernes kød har samme farve som huden.

Selvom du kan bruge disse to grøntsager megetpå lignende måder har de stadig meget forskellige smags- og strukturresultater. Roer har en mere jordnær og neutral smag sammenlignet med en radise pebret-sødme.

Radise Vs. Roer - Sammenligning [Diagram]

Dette er de meget mærkbare forskelle mellem radiser og rødbeder. Lad os nu se på, hvordan du skal forberede og spise disse to lækre grøntsager.

↑ Sådan tilberedes radiser og rødbeder

Grøntsager er meget forskellige ingredienser, når det kommer til madlavningsmetoder.

Det største problem, når det kommer til radiser og rødbeder, er at prøve at integrere dem i måltiderne.

Selvom dette ikke nødvendigvis er en vanskelig opgave, skal du tage hensyn til deres unikke smag, ellers vil du bare ende med et underligt smags måltid.

Den mest almindelige og ked af at sige den mest kedelige måde at tilberede både radise og rødbeder på er at koge dem.

Kogende grøntsager er en fantastisk måde at tilberede dem jævnt på, men for disse grøntsager gør det ikke meget i vejen for at frembringe nye smag.

↑ Ristede

Mens kogning kan være den nemmeste mulighed, kan stegning helt sikkert være den mest smagfulde og givende metode.

Steg disse grøntsager på 400 ° F i 20-40 minutter afhængigt af størrelsen. Du kan forskrælle dem, men huden er spiselig. Bare sørg for at vaske snavs af.

Du kan tilføje et ton smag til disse ristede grøntsager ved at tilføje lidt timian, rosmarin, hvidløg, salt og peber. Du kan endda tilføje en glasur, som balsamico dressing.

↑ Syltet

Vores anden yndlingsmetode til madlavning af radiser og rødbeder er ikke madlavning i traditionel forstand. Disse grøntsager er gode til bejdsning.

Lad disse grøntsager helbrede i noglelækker sød og sur blanding hæver ikke kun deres struktur, men også deres smag. Bejdsning neutraliserer og forbedrer de unikke smag af disse grøntsager.

Du kan bruge syltede rødbeder eller radiser på mange forskellige måder. Du kan bruge dem som en sideskål eller forretter, i en salat, på en sandwich eller som en simpel pynt. Mulighederne er uendelige!

↑ Deep-Fried eller Air-Fried

Ja, vi ved, at dette ikke er den sundeste mulighed og besejrer formålet med at spise disse sunde grøntsager, men pommes frites og chips er sandsynligvis den bedste veggie-snacks, du nogensinde vil spise.

Skær din radise eller rødbeder i tynde skiver på en mandolin og friter disse skiver. Når du har fjernet dem fra frituregryden, drys du dem med salt og sort peber.

Du kan også vælge luftfritøren og lave demi kartoffellignende chips, hvilket kan være en sundere mulighed afhængigt af den opskrift, du vælger. De fleste opskrifter inkluderer olivenolie, havsalt og sort peber.

↑ Frisk / rå

Selv om radiser har en skarp smag, hvis de er parret ordentligt med de rigtige ingredienser, er de lækre!

Rå radiser og rødbeder kan gå godt i mange forfriskende retter som salater. Det bringer noget ekstra, der hæver de andre tilstedeværende smag.

En god blanding af forskellige farvede varianter vil også gøre en kedelig salat til et levende, øjentiltalende og appetitvækkende midtpunkt.

Bare pas på ikke at parre det med andre ingredienser, der har en meget skarp og hård smag.

Sørg også for ikke at bruge store stykker. Vores forslag ville være at enten skære dem tyndt eller lave små terninger.

↑ Radiser og rødbeder i retter

Dette er meget alsidige ingredienser, og hvis du leder efter inspiration til, hvad du kan lave ved at bruge dem, er her vores bedste anbefalinger.

Radise retter:

• Hvidløg og rosmarin ristede radiser
• Radise, fennikel og blåost salat med en lækker balsamico vinaigrette
• Radise og aspargesrisotto
• Radise og kale suppe
• Syltede radise med fennikel og karvefrø
• Mandarin og radise couscous salat Sprød radise chips eller pommes frites

Roeretter:

• Ristede balsamico rødbeder
• Cremet roesalat med feta og sort peber
• Balsamico roesalat med gedeost, granatæble og solsikkefrø
• Sukkerroer, gulerod og quinoa med arugula blade
• Sukkerroer
• Varm pære- og roesalat med krydret chorizo
• Sjældent bid med roe og gedeost
• Sprøde sukkerroer chips eller pommes frites

↑ Parring af smagsstoffer

Så lækre som disse ingredienser kan være, er de bestemt ingredienser, der skal ledsage andre retter.

Radiser og rødbeder tjener som gode ingredienser til at føje til en hel skål og indtages sjældent alene. Der er dog et par tricks til at parre smag med disse unikke ingredienser.

↑ Parring af radiser

Radiser har en meget skarp og pebret smag.

Undgå absolut ingredienser med lignende egenskaber. Dette betyder at holde sig væk fra krydrede ingredienser som chili eller andre skarpe ingredienser som peberrod.

Hvis du vil hæve radisenes smag, skal du parre den med ingredienser med neutral smag som agurk, tomat, fennikel osv.

↑ Parring af rødbeder

Roer er meget lettere at parre. Selvom de har en meget jordagtig smag, falmer den betydeligt væk under madlavningsprocessen.

Denne veggie kan let indarbejdes i enhver skål, især hvis den allerede indeholder mange andre grøntsager.

Det passer godt sammen med cremet mad som gedeost eller flødeost. Det passer også godt sammen med mere skarpe fødevarer. Især krydderier komplimenterer dem godt.

↑ Akkompagnementer til radiser og rødbeder

Korn og bælgfrugter vil altid være det bedste tilbehør til roer og radiser, som de er for de fleste grøntsager.

De tilbyder en neutral smag, så hovedingrediensen kan tage det centrale. Tekstur er også meget neutral og konkurrerer ikke med radise og roer.

Og der er også så mange at vælge imellem! Quinoa kan være nøjagtigt hvad dine ristede rødbeder har brug for, især hvis de har mange smag, der allerede er indarbejdet i dem.

Andre korn inkluderer byg, farro, linser, forskellige former for ris og couscous. Disse kan alle let findes og let aromatiseres og serveres.

↑ Ernæring af radiser og rødbeder

Nedenfor har vi lavet et diagram over næringsværdien af ​​100 g rå radise og roer og sammenlignet dem side om side.

Så hvad betyder alt dette? For at give dig en bedre forståelse af, hvad alle disse vitaminer og mineraler rent faktisk gør, skal du kigge på vores liste nedenfor.

Sundhedsmæssige fordele ved at spise radiser:

• Radiser indeholder store mængder calcium og kalium, som hjælper din krop med at regulere blodtrykket.
• De er en god kilde til anthocyaniner, som er flavonoider og pigmenter, der hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
• Det høje C-vitaminindhold hjælper med at øge dit immunforsvar og kan også fungere som et antiinflammatorisk middel.
• Mangan hjælper med at regulere nerve- og hjernefunktion.
• Et højt fiberindhold hjælper med at forbedre din fordøjelse og fremmer en sund tarm.

Sundhedsmæssige fordele ved at indtage rødbeder:

• Roer indeholder meget næringsstoffer og meget lave kalorier.
• Rødbeder, som radiser, hjælper også med blodtrykskontrol.
• Roer er gode, hvis du vil bekæmpe betændelse.
• Det høje fiberindhold hjælper også med at forbedre din fordøjelseshygiejne.
• Roer indeholder nitrater, der hjælper med at forbedre hjernens sundhed, herunder kognitive og mentale funktioner.

Disse er kun nogle af de mange sundhedsmæssige fordele ved hver af disse grøntsager. Hvis du ikke allerede har gjort det, er det tid til at inkludere dem i din kost!

Næste: De bedste erstatninger for majroer