Ostekage er en populær og alsidig dessert.Der er mange sorter og teksturer, og det kan toppes på et uendeligt antal måder. Du kan servere den som en hel kage eller i en miniaturiseret form. Det er populært til fester, sociale funktioner og særlige lejligheder.
Men spørgsmålet er stadig, hvad er den bedste måde at gemme dine rester til senere? Som med enhver mad er friskere normalt faktiskbedre, og cheesecake er ingen undtagelse. Den kan fryses i nogen tid og stadig bevare sin varemærkekvalitet. Dette gør det ideelt til at spise som rester eller til at gøre det fremad til en særlig lejlighed.
Læs videre for den endelige guide til at holde din ostekage frossen og klar til dit næste ønske.
Ostekage er en tæt, rig dessert lavet primært af en blanding af blød ost (som flødeost eller ricotta), æg og sukker blandt andre ingredienser. Det kan bages eller ubagesog har undertiden et bundskorpelag af kager, graham-kiks eller andet bagværk.
Der er en række forskellige slagsostekager, som er unikke afhængigt af deres struktur, smag eller ingrediensbase. Der er mange cheesecakes med smag, der tilføjer eller forbedrer smag og teksturer, såsom chokolade og frugt.
Du kan også top cheesecake med masser af påfyldninger, herunder nødder, frugt, saucer og flødeskum. Denne alsidighed gør den til en favorit blandt mange.
Hvad angår frysning af ostekage, New Yorkstil er en populær version, og den er lavet med mere tung eller creme fraiche, hvilket gør den mere tæt og rig end andre versioner. Den creme creme holder også ostekagen fra at fryse for tidligt, hvilket gør den ideel til frosne produkter.
Ostekage er en meget populær dessert i bagerier og restauranter, fordi den let kan opbevares og skives op efter behov.
Det er også et populært kommercielt produkt, da mange producenter let kan producere det massivt og forberede det, så det forbliver frisk selv fra frossent.
Den største fordel ved frysning af ostekage er, at den kan opbevares til senere.
Dette kan være nyttigt, hvis du vil gemme dindessert som rester at spise senere, og hold en sød godbid for dig selv. Eller hvis du selv har lavet det til en stor samling, kan du gøre det på forhånd og derefter bringe det ud, når det er nødvendigt.
Men der er yderligere fordele ved køling eller frysning af ostekage der gør det endnu bedre end når det er gjort frisk.
Hvis du foretrækker en tæt, rig ostekage, at holde det frossent kan gøre det endnu tættere (som kærnemælkstærte). Ingredienserne er heller ikke i fare for at adskilles som med andre desserter, hvilket gør den ideel til frysning og genbrug efter behov.
Ulempen er, at en lettere, blødere ostekage kan blive for tæt, når den er frossen. Alt afhænger af, hvordan ostekagen er sammensat, og hvad der går i den; hvis du laver din egen ostekage derhjemme, skal du passe på dette, når du beslutter, hvor længe det skal opbevares.
Du bør også prøve at fjerne eventuelle påfyldninger inden frysning, da de muligvis ikke holder fryseprocessen og ikke smager rigtigt, når de er optøet.
Den bedste måde er at forsegle din ostekage i en lufttæt beholder eller pakke den tæt sammen for at forhindre udefra luft eller fryseskader i at trænge ind.
En vigtig note: denne proces gælder ostekage købt fra et bager eller restaurant og gælder ikke nødvendigvis for en købt frossen ostekage.
Du skal altid placere det direkte i fryseren, når du kommer hjem, og følg instruktionerne for optøning og / eller madlavning på emballagen for at få de bedste resultater.
En anden note: nogle køleskabe har et fryserum(hovedsagelig i mindre køleskabe), men hvis du fryser ostekage, skal du altid bruge en egentlig fryser. Køleskabe bliver ikke kolde nok til korrekt frysning.
Her er den bedste måde at fryse ostekage at spise senere på:
Mini cheesecakes er en sjov måde at behandle dingæster til en lækker dessert i en perfekt størrelse med én servering. Dette gør det til en favorit af catering-arrangementer, da de kan tilberedes, pakkes og serveres massevis i stedet for at få gæster til at skære og tage deres egne skiver. Du kan også sikre en ensartet kogt dessert til alle gæster eller lade dem toppe den efter deres smag.
Frysning af en mini-ostekage følger den samme proces som individuelle skiver:
Ostekage er en lækker, dekadent og alsidig dessert, som man til enhver tid kan nyde, tilberedt på mange forskellige måder og også kan gemmes til senere.
Pak det tæt i to lag plast og derefter indaluminiumsfolie, og opbevar derefter op til 4 til 6 uger. Dette holder smagen og fugtigheden låst inde. Jo længere det forbliver i fryseren, jo bedre er chancen for at blive dårligt eller få fryseskader. Optø det ved at sætte det tilbage i køleskabet natten over.
Mini-ostekager kan opbevares i fryseren på samme måde som individuelle skiver, eller du kan vælge at fryse dem svarende til, hvordan du fryser whoopie-tærter.
Korrekt indpakning af din ostekage kan tage en ekstra indsats, men det er værd at vente på.
På trods af hvad nogle måske hævder, gør frosne fødevarer det ikkevare evigt i fryseren; fryseforbrænding og produktets udløb får enhver mad til sidst til at gå dårligt. Når det er sagt, kan frysning af din ostekage holde den spiselig i betydelig tid.
Som vi har dækket før, nogle købte ostekager er beregnet til at blive frosset. Hvis du køber en af disse, skal du henvise til emballagen for udløbsdatoen for at vide, hvor længe den kan opbevares i fryseren.
Ostekage kan opbevares i fryseren i 4 til 6 uger. De fleste mennesker, der fremstiller eller køber cheesecake med én servering, vil sandsynligvis spise det inden for få dage, så dette er normalt ikke et problem.
Den bedste og nemmeste måde at tø din ostekage påer at tage det ud af fryseren og placere det i køleskabet natten over. Dette gør det muligt at tø det naturligt i forhold til en afrimning i mikrobølgeovn, der kan ødelægge ostekagens konsistens.
Det er dog vigtigt at huske at opbevare din ostekage i sin beholder eller tæt indpakket, mens den tø.
Når det er optøet, skal du spise det inden for 2 dage for at forhindre, at det ødelægges. Du kan også tilføje de påfyldninger, du gerne vil have. Dette vil sikre, at påfyldningerne også forbliver friske.
Hvis du vil have flere detaljer om, hvordan du tøer ostekage, kan du måske finde det nyttigt at læse vores artikel om tøning og optøning af tærte.
Der er risici ved at opbevare din mad i fryseren. Nogle af disse inkluderer frysebrænding, ikke at være i stand til at tø det hurtigt eller blot at glemme det bag på fryseren.
Så, en anden mulighed er at afkøle din ostekage. Dette kan være det rigtige valg, hvis du planlægger at spise det inden for få dage.
Ostekagen skal holdes kold, uanset hvordan den opbevares. Det smager bedst, og ingredienserne skal holdes kolde for ikke at forkæle inden de spiser. Så på et minimum skal ostekage opbevares i køleskabet, når den ikke serveres.
Faldet ved køleskabsopbevaring er, at det ikke varer så længe som i fryseren. Fødevarer, der opbevares i køleskabet, forbliver ikke godt i mere end 4 dage, som er en meget kortere tidsramme.
Også for dem, der ikke ønsker at pakke deres ostekage op, men simpelthen opbevare den i to-go-containeren fra restauranten eller bageriet, kan dette muliggøre, at fryseforbrænding ødelægger din mad.
For at forhindre dette, opbevares tæt lukket i en lufttæt beholder eller pakket med plastfolie og aluminiumsfolie. Dette hjælper din ostekage med at opretholde sin konsistens, smag og struktur.
Frysning er en meget bedre mulighed for smagretention, tekstur og lang levetid end køling alene, og det kan vare længere på denne måde.
