Abe brød er et sødt, klæbrig bundt kagebrød lavet af dejkugler, rullet i sukker og kanel og dækket med smør.
Dejkuglerne er arrangeret i en bundtpande og dækket med lag af valnødder og rosiner. Når det er bagt, vendes abebrødet på en tallerken og drysses med vaniljeis.
Hver bid smager som det klæbrige lækre centrum af en kanelrulle. Abebrød serveres i trækstil, hvor alle kan rive brødstykket af.
Abebrød med hjemmelavet dej er et must-prøve.Du kan også bruge kiksdej, men jeg synes, at min hjemmelavede opskrift er så meget bedre. Hvis du vil prøve hjemmelavet abebrødedej, skal du fortsætte med at læse!
At lave abebrød lige fra bundenkræver et par flere ingredienser og lidt ekstra tid. Du kan lave abebrøddej på de dage, hvor du har ekstra tid og virkelig vil lege i køkkenet.
Der er fire dele til dette abebrød. Det lyder måske som om der er mange ingredienser, men mange gentages, så lad os komme ind i det!
Hjemmelavet dej er en rig dejform.Den rige dej betyder, at den er tilberedt med mælk, smør og æg. Den rige dej bruges normalt til den bedste type bagværk, såsom donuts og kanelruller.
Her er de fire dele, du har brug for for at lave lækkert abebrød:
Sørg for at arbejde hurtigt med den kolde dej, da den hæver bedre, hvis den stadig køler af, når gryden går ind i ovnen.
Når du vælger en bundtpande, skal du sørge for at få den med en kapacitet på 12 kopper. Årsagen til, at bundtpanden bruges, er på grund af dens runde sider, som er perfekte til denne opskrift.
Abebrød er ikke fladt eller tyndt og kræver virkelig lidt plads, så bundtpanden er strålende.
Jeg har brugt kanel til at belægge dejen, men du kan bruge din egen krydderiblanding. Jeg finder også en græskar tærte krydderiblanding er ideel eller en blanding af jord kardemomme og jord muskatnød.
Du kan også bytte valnødder og rosiner med pekannødder, tørrede kirsebær, eller cashewnødder - enhver combo er lækker.
Alligevel er de væsentlige ingredienser til den ooey-gooey faktor smør og sukker, der smelter den rige dej sammen.
Saml dine ingredienser.
Lav dejen. I en stor blandeskål kombineres mel, sukker og gær.
Varm mælk og smør. Når smørret er smeltet, tilsæt æg og visp.
Hæld mælkeblandingen i melet og rør, indtil dejen kommer sammen.
Ælt dejen i en skål, indtil den er glat, og dæk den med en fugtig klud. Lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i størrelse.
Form dejen i 54-60 kugler.
Lav belægningen. Kombiner sukker med kanel og del det op.
Smelt smøret i en saucepotte og læg det til side for at køle ned.
Dyp hver kugle i smøret og pels med kanelblandingen. Reserver eventuelt resterende sukker og kombiner det med det delte sukker.
Hæld det resterende smør fra kuglerne i bundtpanden for at belægge det. Drys over den reserverede sukker-kanel-blanding.
Tilsæt 2 spsk rosiner og 2 spsk hakkede valnødder.
Arranger kuglerne i bundtpanden og top med halvdelen af det resterende sukker. Dæk med hakkede valnødder og rosiner, og tilsæt det andet lag af dejkuglerne.
Kombiner resterende sukker og smør, og sæt det over varmen for at smelte. Hæld smørsauce over dejen.
Bag brødet i 35-40 minutter.
Afkøles i 10 minutter, inden du vender på en tallerken.
Lav glasur. Pisk glasuringredienserne i en skål.
Drys glasuren over brødet og server.
Dette lækre abe-brød uden brunt sukker er det bedste, jeg nogensinde har lavet!
Næste: Kan bananer køles?
