Mad er et af vores yndlingsemner, og det er et fantastisk og lærerigt tidsfordriv at opdage så mange forskellige typer mad og smag.
Denne liste er dedikeret til fødevarer, der starter med F. I nedenstående artikel finder du ikke mindre end 59 interessante madvarer, som du kan føje til din næste indkøbsliste med dagligvarer.
Fairchild mandariner er en type mandarin, derer mere nøjagtigt klassificeret som en hybrid citrusfrugt. De er et kryds mellem en clementine-appelsin og en Orlando tangelo. De har en tynd, rullesten og meget saftig, lys orange indersegment. De har lav syreindhold og bliver sødere, når de modnes.
Faerie vandmelon er en meget unik hybrid afmelonen med en lysegul skorpe, der dækker det forventede saftige røde kød indeni. Dette er en mindre sort, der normalt kun vokser til ca. 5 pund i vægt. Som med de fleste vandmeloner er faeriefrugten meget sød, saftig og sprød.
Eventyr græskar er den eneste type græskarder kan spises rå. De er mellemstore til store squasher, vokser op til 20 pund, men de har en kort og squatform sammenlignet med traditionelle græskar. De er også en lysere, gul-orange farve. Når de spises rå, ligner eventyrgræskar cantaloupe, og når de er kogte, er de cremede, ømme og søde.
Fed høne er en plante snarere end en særligsaftig fjerkræfugl. Det er en hurtigt voksende ukrudt, der undertiden kaldes vild spinat eller gåsefod. Det høstes til brug som korn og grøntsag såvel som til frø med højt proteinindhold, der er tæt beslægtet med quinoa. Når det er kogt, ligner det meget spinat.
Fava bønner, også kendt som bredbønner, er megetstore grønne bønner med tykke, fibrøse og uspiselige ydre bælg. De er en unik bønne ved, at frøene spises friske og grønne, selvom bælgene ikke er det. Frøene har en mild, græsklædt smag, der er overraskende sød.
Feijoas er brasiliansk ægformet frugt, lignendei farve og hudtekstur til limefrugter. Kødet er cremefarvet, men sprødt, tæt og kornet. Centret har gelélignende frø, der også er spiselige, ligesom den tynde hud. Frugten har en tropisk smag, der er en blanding mellem banan og ananas.
Fengyuan-sorten af aubergine vokser meget langog tynd, op til 16 inches. Huden er tyndere end konventionelle ægplanter, hvilket gør skrælning unødvendig. Kødet er en cremet hvid farve med en mild, sød smag uden noget af den bitterhed, der er almindelig i den traditionelle sort. Fengyuan bruges mest i asiatiske retter.
Fennikel er en markant urtelignende grøntsag,bemærkelsesværdig for sine fjeragtige blade og lakridsaroma. Smagen har antydninger af lakrids, men den er mere minty og citrusagtig. Bladene kan hakkes og bruges til let aroma, eller hele grøntsagen kan samles og spises rå eller koges.
Fennikelfrø er frøene fra fennikelplantenog de er også spiselige med en meget lignende mynte-citrus smag med en stærkere lakridssmag, end der findes i grøntsagen. Fennikelfrø bruges som krydderi, primært i salte retter, selvom de også tilføjer et varmt krydderi til søde bagværk.
Bukkehorn er en urt, der ofte bruges på indisk.Bladene vokser i klynger og har en mild, græsklædt smag med antydninger af ahornsirup i aromaen. Det kan spises rå eller koges. Frøene fra bukkehorn smager nøjagtigt som bladene og bruges som krydderi til karryretter, supper og andre saucer.
Fiberholdig satinash er små lyserøde røde bær, der vokser i Indonesiens monsunskove. De har en læderagtig tekstur og surt kød. Bærene laves oftest til syltetøj eller slik.
Fiddleheads er en type spiselig bregne med skudder snurrer rundt om sig selv for at skabe en sneglelignende form. De kan være grønne eller lilla. De har en græsklædt smag, der ligner artiskokker, når de koges, selvom strukturen er mere som en saftig eller kaktus - lidt gelatinøs, men alligevel sprød.
Mark hvidløg vokser mere som grønne løgend traditionel hvidløg og har også en bemærkelsesværdig duft og smag af løg. De små hvide løg smager stærkere af hvidløg og kan bruges som erstatning for den, selvom de høje grønne stilke er tættere på friske løgskæg eller purløg.
Markærter er afskallede og tørrede snarere endbrugt som de søde, friske grønne ærter. Markærter bruges ofte til husdyrfoder, selvom de også er populære bælgfrugter. De er en rig kilde til plantebaserede aminosyrer og protein.
Markpeberfrugt, også kendt som markkarse, er envilde planter i sennepsfamilien. Hele planten er spiselig og bruger de grønne blade i salater og de unge frugter og frø som krydderier. Smagen er en krydsning mellem sort peber og sennep.
De fleste typer figner deler en signatur sirupagtig sødsmag med et strejf af bær og nødder. De har lidt knas, når du bider dem på grund af klyngen eller spiselige små frø, men kødet er blødt, syltetøjlignende og meget saftigt.
Huden varierer i farve fra gulgrøn til rød, lilla eller brun, og det indre kød er lige så forskelligartet, næsten hvidt i nogle frugter, lilla i andre og blodrødt i nogle.
Filé er en urt lavet af pulverisering af bladene afsassafras-anlægget. Det bruges primært til at tykke saucer og supper, når de er kogte og fjernet fra varmen. Det er populært i sydlig og kreolsk madlavning, i retter som gumbo.
Filberts eller hasselnødder til amerikanere er trænødder med meget hårde skaller. Inde er en lille cremet møtrik med en bemærkelsesværdig smag, der er populær af chokoladespredningen, Nutella. Det er et almindeligt smagsstof til chokolade, likører og bagning, selvom de er lige så lækre rå eller ristede alene.
Fingerdruer er en type langstrakt grøn drueder ligner vagt fingre, deraf deres navn. Denne frøfri druesort er sød og saftig med blomsterhint, der ligner litchifrugt. Fingerdruer er en genetisk ændret hybrid, der udelukkende dyrkes i Californien.
Fingerling kartofler er små, aflange kartoflerder er formet som en stubbende lillefinger På grund af deres størrelse forveksles de ofte med nye kartofler, som bare er umodne kartofler. Fingerlinger er naturligt små og vokser fuldt ud, når de høstes. De kommer i en række farver, fra lys beige til rød.
Fingerkalk er små, lange og tynde limefrugterkonisk til et punkt i hver ende. De kan lyse eller mørkegrønne, lilla, orange-røde eller endda sorte. Kødet indeni brydes fra hinanden i små perlelignende stykker papirmasse med en smag, der er lige store dele citron og lime, med bare en smule mynte også.
Finger hirse er en type korn, der dyrkes itørre klimaer i Afrika og Asien. Det males oftest til mel og bruges til bagværk eller grød. Det er en rig kilde til protein, fiber og en række vitaminer og mineraler.
Finnan kuller, eller haddie, er en nordlig Skotland regional metode til koldrygning af kuller med grønt træ og tørv. Det er oftest forbundet med fiskesuppe.
Som med de fleste artiskokker er Fiore viola enhandske med tæt pakkede blade, der ligner en meget stor tidselblomst. Denne særlige sort har dog lilla ydre blade, der lyser, når de kommer tættere på kernen. Denne “lilla blomst” har en sødere smag end traditionelle artiskokker.
Fisk er en almindelig mad for mange altædende mennesker,fås i hundreder af forskellige spiselige arter. Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at spise forskellige sorter, nemlig tilstedeværelsen af omega-3 fedtsyrer. Fisk kan spises rå, selvom kogte er mere almindelige.
Fish wort, eller fisk mynte, er en urt opkaldt efter sinlet fiskeagtig aroma. Den vokser primært i Sydøstasien og kaldes "mynte", fordi den spreder sig så aggressivt som den er navnebror. Fish wort bruges i asiatisk køkken, ofte koges med fisk yderligere forbedre smagen.
Flageolet bønner er små hvide tørrede bønner, der er meget populære i det franske køkken, værdsat for deres ømme cremet struktur og mild smag. Den nærmeste erstatning er en marinebønne.
Flade bønner, også kaldet Romano bønner, er italienskegrønne stangbønner, der kan spises hele, inklusive stangen. De er opkaldt efter deres meget flade, ærterlignende form, der gennemsnitligt bliver 5 inches lange. De er sprøde og søde, bruges både rå og kogte.
Flade citroner er små, runde og grønne citrusfrugterfrugter, der vokser i Taiwan og dele af Japan. De er meget sure og bruges som andre konventionelle citroner og limefrugter, hovedsageligt som et pynt eller smagsstof.
Fladfisk er en type havfisk, der ligger fladtpå bunden af havet. De har et meget mærkeligt udseende, fordi de teknisk set sidelæns. Over tid vandrer et af deres øjne rundt om hovedet, så de begge er på samme side. Der er mange forskellige typer af populære spiselige fladfisk, herunder hellefisk og sål.
Flatwoods blommer er små, vilde træer, der vokser i hele USA. Frugterne er meget små, kun ca. 1 tomme omkring og samles normalt for at fremstille marmelade eller gelé.
Hør er en meget nærende type frø, der erbetragtes som en rig kilde til plantebaseret protein og fedt, især omega-3 fedtsyrer. Disse små frø kan indtages hele, formales til et fint pulver eller bearbejdes for at producere en rig olie.
Florida avocado er ret store og pæreformede,med meget lysegrøn hud, der forbliver grøn, selv når den modnes. De er en af de bedste sorter af avocado til udskæring eller terning, fordi kødet forbliver fast og ikke moser så let som nogle andre typer. Florida avocados har en mild smag, der har et strejf af sødme.
Florina peberfrugter er store, søde røde peberfrugtervokse i Grækenland. De har en buet form, der ofte beskrives som ligner et kohorn. De kan spises rå, men de tilberedes oftest ristede eller sauterede med noget frisk olivenolie.
Flynd er en type fladfisk, der varierer i størrelse fra 20 - 70 pund afhængigt af habitat og art. De er en meget populær type hvid fisk med et fast, men ømt og lækkert kød.
Musselmalet græskar eller riflet kalebas er en tropiskbladgrøntsager, der vokser i Vestafrika. Frugterne er ikke spiselige, selvom de har spiselige frø, der er rige kilder til protein og fedt. Jo større kalebassen vokser, jo flere frø vil den have, så de høstes ofte kun, når de er meget store, op til 40 inches.
Fonzy meloner er små frugter af melonenfamilie, ca. 3 pund i gennemsnit. De er runde, med tynd dyb gul hud og rent hvidt kød. De har en samling af frø i midten, der ligner honningdugmeloner, og smagen er også den samme. Strukturen har en sprødhed tættere på en meget saftig pære.
Forelle pærer er meget små for deres typefrugt, kun vokser til at være omkring 3 inches lang. De har standard klokkeform på de fleste pærer og er for det meste gulgrønne, selvom de udvikler en lyserød rødme, når de modnes. Kødet er sprødt og tæt med et strejf af tang i den søde smag.
Forno roer eller røde Forno rødbeder er sjældnearvestykke af europæisk roer, der er kendt for den langstrakte rod. De har en mild smag, der ikke er så jordnær som konventionelle rødbeder, og de spises både rå og kogte, især ovnbagt, braiseret eller ristet.
Høns refererer til enhver fugl, der jages eller opdrættesfor dets æg og kød. Dette inkluderer kyllinger og kalkuner samt ænder, fasaner og mange andre populære vildtfugle, der varierer afhængigt af geografi.
Rækkød er ikke en meget populær type vildtkødmen det spises af mange. I mange områder af verden betragtes ræve som skadedyr og jages ofte. Kødet er sejt og meget vildt smagt, bedst marineret natten over for at blødgøre kødet og forbedre smagen.
Fox druer er en type vilde amerikanske druer.Concord-druer, en af de mest populære "glideskind", hvilket betyder letskindede, druer, der bruges til fremstilling af marmelade, vin og juice, stammer fra rævedruer. Navnet kommer fra "foxy" aromaen, som er en jordnær, musky muscat duft.
Rækkenødder er frøene til lotusplanten,ofte brugt i indiske slik og snacks. De er små sorte frø, der behandles for at afsløre de hvide pust, der er skjult inde i en uspiselig skal. Disse pust er almindeligt ristet med noget ghee og enten søde eller salte krydderier.
Framboise æbler er opkaldt efter deres mørke rødbrunefarve, der ligner en meget hindbær. Smagen har også antydninger til hindbær eller blomster, og den er meget saftig og fast. De kaldes også undertiden Violette æbler. De er aflange og ret små med en bemærkelsesværdig blomsteraroma.
Fregnesalat er en stor, bredbladet salatsort, der har dybgrønne blade, der er plettet med en brun eller burgunderfarve, hvor navnet kommer fra. Det betragtes som en specialitet i Europa på grund af dets unikke udseende, selvom det har en meget bitter smag, der ligner Romaine.
Freekeh er en type gammelt korn, der høstes, når hvedekornene stadig er umodne og grønne. Udtrykket freekeh henviser faktisk til behandle brugt på kornet snarere end selve kornet. Ofte finder du freekeh hård hvede, en umoden form af det korn, der er blevet brændt og tørret.
Franske bønner er også en type grønne bønnerundertiden kaldet strengbønner eller snapbønner. De dyrkes omhyggeligt for at være tynde og høstes, når de ikke er længere end 4 tommer lange for at sikre den sødeste smag og den sprødeste mulige struktur. De kan spises hele, med bælgen, enten rå eller kogt.
Mens stegt kylling også er en populær mad,svampene er opkaldt efter den seje, kødfulde struktur og den milde smag, som nogle hævder "smager ligesom kylling." De vokser vildt i Nordamerika, selvom de er endnu mere populære i Japan, hvor de dyrkes kommercielt.
Frisee betragtes som en sand andive og en sandcikorie, menes at stamme helt tilbage til det gamle Egypten. Det er en lysegulgrøn, der er lysere i de ydre blade og falmer til næsten hvid i kernen. Det er meget lacy eller krøllet med en let bitter smag, når det efterlades rå, selvom det visner eller sauterer blødgør bitterheden.
Frøben er en delikatesse, der er populær iFransk køkken, og da det amerikanske syd er stærkt påvirket af traditionel fransk kultur, er det også populært der. De er rige kilder til protein og sunde fedtstoffer, og de smager og føles som en krydsning mellem kylling og fisk.
Fruit de Mer er en fancy måde at sige skaldyr på.Faktisk er det simpelthen den franske måde at sige fisk og skaldyr på. Det refererer til enhver form for spiselige havdyr, der ikke er pattedyr eller fisk. Dette inkluderer muslinger og østers samt hummer, krabbe og endda blæksprutte blandt mange andre.
Fucales er en type spiselige havbrune alger.Nogle planter vokser sig store nok til at blive betragtet som nogle af de største planter i havet, mens andre er små med fine bølgede tendrils. Det spises for det meste i kystbyer, hvor det er let at høste. Det kan steges, spises rå eller syltes.
Denne kumquat er hjemmehørende i Østasien og har enfå vigtige forskelle fra de kumquats, der er almindelige i Nordamerika. De er ret runde snarere end aflange og ca. 2-3 inches i enhver retning. De ligner en lille appelsin med en tyk skorpe og 5-8 søde tærtsegmenter indeni.
Fugu er en noget berygtet mad kendt for at væreen af de farligste delikatesser i verden. Blæser indeholder en gift, der er mere dødelig end cyanid, men hvis den er tilberedt af en ekspertkok med flere års træning, kan den være stjernen i en skål, der koster hundreder af dollars at nyde.
Fuji æbler er små til mellemstore ogret jævnt rundt. De har en voksagtig skrælning, der ser ud som en stærk lyserød rødme over en lysegulgrøn base. Kødet er meget sprødt og saftigt med en velafbalanceret sød og syrlig smag.
Svampe er en familie af mikroorganismer, der inkluderergær, skimmel og svampe. Der er hundredvis af spiselige svampesorter rundt omkring i verden. Alle typer svampe har sikre, spiselige arter såvel som giftige arter, så det er vigtigt at vide nøjagtigt, hvad du spiser. Mange typer svampe bruges også til medicinske formål, herunder den livreddende penicillin.
Fun Jen er en type kinakål, der harløse, lyse gulgrønne frilly blade. De lange hvide stængler er knasende og saftige og indtages ofte sammen med bladgrøntsager. Det er mest populært i taiwansk køkken, hovedsageligt brugt rå i salat og sandwich, selvom det også bruges i en række supper.
Futsu squash er en lille, squat og meget ujævnsquash hjemmehørende i Japan. De er næsten sorte, når de er unge, selvom de modnes til en orange-brun. Det indre kød er en lys orange farve med en glat struktur, når den er kogt. De kan også spises rå. De er søde med en mild nøddeagtig smag.
Fuyu persimmon er en af de mest populæresorter af denne type frugt, værdsat for manglen på en kerne, frø og tanniner, som nogle mennesker er meget følsomme over for. Fuyu persimmons smager som søde pærer med kanel-dadelsmag og har en geléagtig, syltetøjsagtig struktur. De er lyse orange overalt.
Næste: 43 fødevarer, der starter med E.
