Du skulle tage hakket oksekød ud afi morges, men pludselig indser du, at middagen skal være på bordet om en time. Lyder denne situation kendt? Bare rolig, det sker for de bedste af os. Derfor er vi her for at give dig løsninger!
Du må undre dig over, kan du så lave frosne hakket oksekød? Svaret er ja, men den måde, hvorpå duskal gøre, vil variere afhængigt af metoden. Selvom frossent hakket oksekød kan tilberedes, er der visse ændringer, der skal foretages afhængigt af hvordan du planlægger at tilberede det.
Hvis du læser videre, finder du ud af, hvilke der er de bedste (og værste) måder at tilberede frossent hakket oksekød på.
Kun visse tilberedningsmetoder udgør risici ved tilberedning af frossent hakket oksekød.
Madlavning langsomt i ovnen eller i en langsom komfur risikerer at bruge for meget tid i "farezonen", hvilket skaber muligheden for bakterier at vokse.
Imidlertid andre metoder, såsom øjeblikkelig pot, sous videog komfur metode, udgør ingen risici, hvis passende forholdsregler tages og hakket oksekød koges i den rigtige tid.
Bare husk, at selvom det er frossent, håndterer du stadig rå kød, så du skal altid vask hænder og enhver overflade, som den rører ved.
Selvom ikke alle skåle eller madlavningsmetoder er egnede til madlavning af frossent hakket oksekød, er der masser af opskrifter, der vil resultere i lette og lækre måltider, såsom:
Denne endelige rangordning hjælper dig med at beslutte, hvordan du skal tilberede frossent hakket oksekød, hvis du skulle være nødt til at svare på nogle af de mest stillede spørgsmål vedrørende madlavning af frossen hakket oksekød.
Det bedste og hurtigste måde at tilberede frossent hakket oksekød er i en Øjeblikkelig pot.
Hvis du er ejer af en instant pot eller er på udkig efter en -dette er vores favorit en—Madlavning af frossent hakket oksekød vil være hurtig og ubesværet.
Den bedste måde at tilberede frosset hakket oksekød på i en øjeblikkelig gryde er at damp det.
Du vil gerne placere dit hakket oksekød på en damperindsats (også kaldet a trivet) i gryden, så den koger jævnt, hvilket forhindrer den i at tørre op.
Læg ca. en kop vand i Instant Pot, og indsæt derefter trivet med ca. 2 pund oksekød på det (Brug ikke mere end 4 pund hakket oksekød ad gangen).
Luk låget og kog ved højt tryk i 25 minutter, med en langsom trykafgivelse i slutningen.
På mindre end 30 minutter har du perfekt kogt hakket oksekød til brug i en lang række opskrifter.
Meget magen til Instant Pot bruger en trykkoger fanget damp til at lave mad hurtigt.
Den eneste forskel er, at trykkogere er den gammeldags stovetop-version af en øjeblikkelig gryde.
Du vil gerne bruge en lignende metode som ved en Instant Pot, placering 1-2 pund frossent hakket oksekød på et dampstativ og koges ved en høj temperatur i ca. 25 minutter.
Sørg for at medtage en langsom trykafgivelse i slutningen.
Til en super hurtig, lækker middag, skal du bare koge lidt pasta og opvarme dit yndlingsmærke af pastasauce. Du får en let, lækker pasta bolognese på mindre end en halv time.
En anden ekstremt let, hands-off måde at lave frossent hakket oksekød er med sous vide-metoden. Du tager simpelthen dit hakket oksekød ud af fryseren, poper det i noget vand, tænder sous vide (dette er vores favorit) og voila!
For denne metode er det vigtigt at sikre, at dit hakket oksekød er i en lufttæt taske.
Enhver Ziplock-frysetaske gør det, men hvis du har det specielle sous vide vakuumforseglingsposer, dette ville være tiden til at bruge dem.
Sørg for at sænke posen helt ned i vand inden tilberedning.
Når sous vide tilbereder kød, der stadig er frossent, vil du gerne lave det om 60 minutter længere end den normale tilberedningstid.
Du vil normalt sous vide tilberede optøet hakket oksekød i en time ved 137 grader F, så for frossent hakket oksekød skal du opretholde den samme temperatur, men bare tilføje i 60 minutter, hvilket gør samlet tilberedningstid 2 timer.
Når dit hakket oksekød er klar, har du snesevis af kreative måder at servere det på. Kast nogle osteagtige pepperoni og oksekødsruller sammen, eller brug det som en pizza-topping til at lave en cheeseburger-pizza.
Selvom folk oftest laver optøet oksekød på komfuret, er der ikke noget problem i at tilberede det fra frossent!
Selvom det kan tage lidt længere tid og kræver en særskilt metode, er madlavning af frossent hakket oksekød på komfuret en af de bedste måder at tilberede frossent hakket oksekød på.
Tag dit frosne hakket oksekød og læg det i en stegepande med ca. en tomme vand, lige nok til at dække bunden af gryden.
Når vandet begynder at simre, begynder kødet at brune udefra. Skrab gradvist det brune lag af, afslører det ubehandlede lyserøde lag indeni.
Når det fordamper, Sørg for at tilføje mere vand, altid sikre, at bunden af gryden er dækket. Læg et låg på gryden, og fjern det for at bryde det brunede hakket oksekød hvert par minutter.
Når du kun har et lille stykke frossen jordoksekød tilbage, tilsæt nogle aromatiske grøntsager, såsom løg, hvidløg og selleri, og lad vandet fordampe (på dette tidspunkt hjælper juice fra grøntsagerne med at holde kødet fugtigt).
Når hakket oksekød er blødt nok til at adskille helt, bryd den fra hinanden med en spatel og rør, og sørg for, at alle sider er brunet og kogt jævnt.
Denne metode er fantastisk til en række retter, såsom Sloppy Joes eller som en mac og ost topping. Bliv kreativ og lav taco-pizza med en krydret sauce og mexicansk osteblanding.
Tro det eller ej, du kan endda lave mad frossenhakket oksekød i en luftfryser! Selvom det ikke er den mest populære metode, kan madlavning af frossen hakket oksekød i en frituregryder give gode resultater, især hvis dit hakket oksekød er i hamburger patty form.
Læg dine frosne hakket oksekødspande i din friturekurv og luk låget.
Kog ved 375 grader F i 15-20 minutter, eller indtil kødet er brunet hele vejen igennem. Dette er en hurtig, praktisk måde at forberede frosne hamburgerbøffer på.
Bare bemærk, at tilberedning af frosne hamburgerkager i luftfrituregryden vil give forskellige resultater ved at grille dem. De er muligvis ikke så saftige og mangler de grillmærker, som nogle mennesker værdsætter i en burger.
En anden metode, der er specielt egnet til madlavning af frosne hamburgerpatties, det er muligt at tilberede frosset hakket oksekød i ovnen.
Forvarm simpelthen ovnen til 350 grader F og smør et bageplade.
Spred dine hamburgere ud på bagepladen og kog i cirka en time, eller indtil de er fuldt kogte.
For at sikre, at din hamburger ikke sidder fast, skal du lægge et stykke sølvpapir under det inden bagning.
Har du en grill og glemt at tø de hamburgerbøffer? Ingen grund til at bekymre sig! Selvom de typisk (og ideelt set) grilles efter optøning, hamburgerbøffer kan også grilles frosne.
For at gøre dette skal du forvarme din grill over medium varme i mindst 10 minutter, og sørg for at den er forvarmet helt, inden du placerer dine frosne patties.
Vend dine patties hver 3-5 minutter, madlavning i det mindste 20 minutter (dette vil sikre, at dine hamburgere koger jævnt på begge sider).
For at sikre dig, at dine hamburgere er fuldt kogte, brug et kødtermometerog sørger for, at deres indvendige temperatur har nået mindst 160 grader F.
Tilberedning af frossent hakket oksekød i en crockpot eller langsom komfur er et vanskeligt emne. At lægge en stor blok frossent hakket oksekød i en crockpot er slet ikke en god idé.
Den langsomme tilberedningstid kan fremme bakterievækstog på grund af dens tæthed kan blokken af hakket oksekød forblive i en farlig temperaturzone mellem 40 og 140 grader F i en længere periode.
Dette kan muligvis få salmonella til at vokse, og det ønsker vi ikke.
Imidlertid, hvis dit frosne hakket oksekød allerede er kogt (for eksempel i tilfælde af frosne kødboller), kan du sikkert koge det i en crockpot uden at bekymre dig om fødevaresikkerhedsspørgsmål.
At lave nogle lækre og lette kogeboller med langsom komfur, smid nogle forkogte frosne kødboller i en crockpot med hakket løg og grillsauce.
Kog på høj varme i 2,5 timer eller på lav varme i 4 timer. Server over kartoffelmos, så får du en let, lækker middag på bordet med meget lidt indsats.
Selvom mikrobølgeovnen er en passende metode til afrimning hakket oksekød, skal du bestemt ikke koge hakket oksekød i det.
Malet oksekød skal brunes, noget der simpelthen ikke kan opnås ved madlavning i mikrobølgeovnen.
For at optø hakket oksekød i mikrobølgeovnen skal du tage det ud af emballagen og placere det på en mikrobølgesikker plade.
Mikrobølgeovn det malte oksekød på medium kraft til 3 minutter for hvert pundSørg for at dreje det hvert minut eller deromkring for at sikre jævn madlavning på hver side.
Fortsæt læsning for at lære mere om frossen hakket oksekød. Vi håber at besvare alle dine spørgsmål, når du læser hele artiklen!
Der er en række måder at optø frosne hakket oksekød på, og den bedste for dig afhænger bare af, hvor meget tid du har.
Den hurtigste måde at optø frossent hakket oksekød på er i mikrobølgeovnen, en metode, som vi skitserede ovenfor. Mikrobølgemetoden bør kun tage op til fem minutter.
Men hvis du ikke er under en tidsnød, er der et par andre metoder, du kan prøve.
Hvis du ikke har brug for at tilberede dit hakket oksekød i et par timer, skal du blot overføre det fra fryseren til køleskabet, og det vil tø op om et par timer.
Du kan optø frossent hakket oksekød i køleskabet 1 til 2 dage før du tilbereder det, så hvis du er planlægger, skal du tage den ud af fryseren dagen før du planlægger at tilberede den. På den måde er du sikker på, at den bliver optøet til tiden.
En anden metode til optøning af frossent hakket oksekød er i koldt vand. Læg hakket oksekød i en lufttæt plastpose og nedsænk i koldt vand.
Du skal skifte vand hvert 30. minut og sikre, at det aldrig bliver for varmt, og kog hakket oksekød straks efter det har tøet.
Som du kan se, det er muligt at tilberede oksekød på ovnen fra frossen, bruner det i processen.
Der er dog visse opskrifter, der opfordrer til at brunede oksekød direkte i en crockpot eller hollandsk ovn, i hvilket tilfælde det ville være ideelt at bruge oksekød, der allerede er optøet.
Afhængigt af den opskrift, du vil lave, og den metode, du bruger, smager hakket oksekød lige så godt, når det er kogt fra frossent som når det er optøet!
Der er dog et par vigtige overvejelser at huske på.
Fordi du ikke kan krydre hakket oksekød, når det er frosset, skal du sørge for at krydre det tilstrækkeligt efter at det er kogt.
Da det meste frosne hakket oksekød skal koges i vand, hvis du tilføjer det til en sovs, sørg for at koge den lidt i saucen, så den suger i nogle af smagene.
