Vi elsker at bruge cremede påfyldninger, når timingen er korrekt, og måltidet er beregnet til det. Fra snackfødevarer til supper til måltider med mere spiller disse påfyldninger en stor rolle i mange køkkener.
Du kan vælge pisket topping (eller flødeskum), creme fraiche eller noget lignende crème fraiche.
Disse er alle meget specielle stoffer og enddalignende generelt, når du overvejer ingredienserne og den måde, de fremstilles på. Crème fraiche er bestemt en specialmulighed, som mange mennesker ikke engang er opmærksomme på - men det burde de være.
Når det kommer til crème fraiche, går en lille smule langt. Hvis du fremstiller eller køber det, er det let at afslutte med rester.
Kan du fryse crème fraiche? Du kan fryse crème fraiche, hvis du er villig til at lægge arbejde på at holde konsistensen rigtig. Da dette er et mejeriprodukt med et højt fedtindhold, vil det tage noget arbejde at vedligeholde efter frysning.
I denne vejledning deler vi trinene med digog tip, som du har brug for at vide og forstå for at fryse crème fraiche med succes. Der er meget at vide om processen for at få det helt rigtigt, men det er ikke alt for kompliceret.
Fortsæt læsning for at lære at fryse crème fraiche og mere!
Folk fryser næsten hvad som helst og medgod grund! Det er altid rart at kunne bevare en genstand i stedet for at skulle kaste den ud. Vi fryser pisket topping, så hvorfor skulle vi ikke være i stand til at fryse crème fraiche lige?
Filosofien her er på mål. Men i den samlede sammensætning ligner crème fraiche faktisk mere creme fraiche, men ikke helt så sur.
Lad os bare tale et øjeblik om, hvad der er i crème fraiche. Ingredienserne gør en væsentlig forskel i fryseprocessen.
Husk, at crème fraiche indeholder meget smørfedt, og at det, der gør fryseprocessen lidt mere udfordrende, da de har tendens til at miste konsistens levedygtighed og endda adskilles, når de opbevares.
Crème fraiche beskrives ofte som hjemmelavet creme fraiche. Det er ikke ligesom creme fraiche, men det er meget ens, hvad ingredienser og tekstur angår.
Hvis du nogensinde laver din egen, ved du, at der er en langvarig proces, der faktisk tager et par dage.
Hvis du køber crème fraiche fra butikken, kan det måskefaktisk fryse lidt bedre end den hjemmelavede version. Dette er bare på grund af den behandling, der finder sted, når den produceres. Det er lettere at bevare i sidste ende.
Du kan opbevare crème fraiche i køleskabet tilet stykke tid, hvis du forsegler det tæt og opbevarer det korrekt, når du ikke bruger det. De er stemplet med en "best by" -dato, men crème fraiche kan typisk vare i køleskabet i ca. 8 uger.
Her er de grundlæggende trin til frysning af crème fraiche:
Der er nogle specifikke ting, vi vil påpege her.
Hvis du tror, du vil bruge den creme inden for den tilladte tidsramme, skal du springe over fryseren og bare opbevar det i køleskabet ved hjælp af de rette temperatur- og opbevaringsanbefalinger.
Vores frysetrin anbefaler at separere cremeni portioner og forfrysning det. Dette skyldes, at hvis du bare vil have en skefuld eller en lille portion, når du er klar til at bruge den, er det så meget bedre at bare tage det, du har brug for.
Når du har afrimet det, du kan ikke genfryse det.
Her er et andet tip, hvis du ved, at du bliver nødt til at fryse nogle crème fraiche, så jo hurtigere du fryser det jo bedre.
Du kan prøve at stramme det sammen, men jo længere det er i køleskabet, før det er frossent, jo tydeligere er forskellen vil du se i sidste ende.
Du vil heller ikke lade din crème fraiche hver sidde i længere tid på disken eller noget lignende.
Jo længere det sidder ud ved stuetemperatur, og jo længere det hænger ud i køleskabet, jo mere kan det miste holdbarheden over tid.
Hvis du foretrækker ikke at adskille din creme i isbakkerne og følge denne proces, kan du bare øse den ind i fryseposer og frys det på den måde. Der kræves ingen forfrysningsproces.
Det virkelige trick til succesfuldt at fryse din crème fraiche kommer i, hvordan du håndterer det, når det er frosset, så lad os tale om det.
Her kommer sandheden til at teste din frosne fløde. Husk, at det er en tyk mælkefløde.
Hvis du nogensinde har prøvet at fryse nogen af disse før, fryser de fint. Men når du tø dem ud, bemærker du adskillelse og en anden konsistens, end når du placerede den i fryseren.
Ikke at bekymre sig! Vi har fået dig dækket af nogle tip til at tage sig af disse problemer. Du vil blive glædeligt overrasket over hvor godt jeres creme vil komme tilbage til livet, hvis du følger disse trin som vi har sammensat til dig:
Pisken er kraftigt, hvad der virkelig vil bringe crème fraiche tilbage til nøjagtigt hvad den skal være.
Hvis du bare lader det tø op og derefter prøve at bruge det som det er, vil det se klodset og forfærdeligt ud. Det vil sandsynligvis også have adskilte kvaliteter. Det bliver et skuffende rod.
Et par øjeblikke med kraftig piskning bør dog genskabe det til næsten lige så godt som nyt!
Dette er et produkt med tung fløde, der svarer til det, du kan få, hvis du køber tung flødeskum. Det er en specialvare, der oprindeligt var en fransk skål.
Det har dog gjort sin vej ind i USA og er let tilgængeligt i mange købmandsforretninger, især specialbutikker.
Denne creme fraiche oversættes til "frisk fløde.”Det bruges ofte til at fremstille dekadente saucer og er bestemt en af de mest alsidige tunge cremer på markedet. Det kan bruges til saucer, frugter og grøntsager.
Du vil også opdage, at den har forskellige strukturer. Nogle crème fraiche vil være næsten som creme fraiche, mens andre måske er tykke og hårde som pindesmør ved stuetemperatur.
Hvis du laver det derhjemme, varer det muligvis ikke så længe, som den samlede lagerplads går. Hjemmelavet crème fraiche er virkelig kun god i et par dage i køleskabet. Derfra skal du fryse det eller smide det ud.
Hvis du ikke er bekendt med processen med at lavecrème fraiche, den er lavet ved hjælp af en pasteuriseret creme. Cremen får en startkultur og lades sidde, indtil den tykner og syrner. Den overordnede proces er meget lig den med yoghurt.
Vi håber, at du finder denne vejledning til frysningcrème fraiche for at være en nyttig ressource til at tage sig af dine behov. Husk, det er ikke en hård proces, så længe du kender de passende trin for at få det til at fungere for dig!
Se hurtigt på vores spørgsmål og svar sektion for yderligere oplysninger!
Den nærmeste erstatning der er for crème fraiche er virkelig creme fraiche.
Den største forskel er, at creme fraiche er surere af natur og smag, end creme fraiche er, og det kan påvirke din ret. Nogle mennesker foretrækker at erstatte original eller almindelig græsk yoghurt eller endda flødeost.
Tjek din lokale købmand for at se, om de har den tilgængelig. Du finder det sandsynligvis inden for alt andet mejeri, men dets nøjagtige placering i mejerisektionen kan variere.
Crème fraiche har mange gode anvendelser, og det fryser virkelig godt, hvis du forstår processen.
Vi siger, at frysning er den nemme del, den håndterer cremen, når du afrimer den, så du kan få den tilbage til sin oprindelige konsistens eller i det mindste tæt på den.
Processen er ret enkel. Hvis du er villig til at indsætte en smule albue-fedt for at holde din creme fraiche smagfuld, så skal du ikke have nogen problemer, når du fryser den!
Næste: Kan du fryse creme fraiche? - Er det sikkert?
