Uanset hvor mange kalorier der er i denne skål, kan du ikke lade være med at have brug for en af og til. En blomstrende løg er i en egen verden, når det kommer til dybstegt godhed.
Hvis du finder dig selv pakket ind i salighedenaf denne blomst, medmindre du deler den med mange venner, har du sandsynligvis noget tilbage. De er store løg, og der er meget stegt dej involveret, så du fylder temmelig hurtigt op.
Så hvordan genopvarmer du et blomstrende løg? Brug af ovnen er sandsynligvis den mest pålidelige mådeat genopvarme dit blomstrende løg. Der er dog mange måder at genopvarme en blomstrende løg på. Stegte fødevarer har en grim vane med at blive blød, brændt. eller værre - begge dele.
Det ville være en forbrydelse at lade noget af din blomst gå til spilde, men tag det med hjem, pakk det op og opvarm det igen næste dag. Denne artikel vil lære dig nøjagtigt, hvordan man genopvarmer en blomstrende løg.
Gør dig klar, fordi jeg er ved at dele med dig nogle af de mest værdifulde tip til foodie-handel.
Den originale bloomin løg blev lavet af Outback Steakhouse, og det er deres varemærkebeskyttede opskrift.
Men ligesom Kleenex er det blevet afslappetnavn på ethvert løg, der er skåret åbent på en sådan måde, at det ligner en blomstrende blomst. Derefter bliver det mishandlet og dybstegt og serveret med en særlig sauce til dypning.
Smagen og konsistensen af en blomstrende løg er megetsvarer til løgringe, men præsentationen er naturligvis meget anderledes. Hver løgring står alene, hvorimod hvert enkelt kronblad af en blomstrende løg er en del af den større blomst.
Du kan dele med en gruppe og lade hver person plukke et kronblad ad gangen, eller du kan trække alle kronblade af og servere som løgflis eller kiler.
Et enkelt løgblad er mindre end de fleste løgringe i fuld størrelse og kan være ret lettere at spise.
Hvis du gerne vil prøve din hånd til at lave din egen blomstreløg, er der to måder at skære det på som en professionel: med en dejlig skarp kniv eller med en meget praktisk løgblomstrer.
Sidstnævnte er ret selvforklarende, og hvis dette er en tallerken, du planlægger at lave regelmæssigt, er det en klog beslutning at investere i noget som Cook's Choice Onion Blossom Maker Set.
Hvis du er fast besluttet på at øve dine knivfærdigheder, er her de detaljerede anvisninger:
Hvis du har endt med noget resterende blomstrende løg, vil du sørge for at opbevare det godt, så når du går for at genopvarme det, smager det lige så godt anden gang.
Den første ting, du vil gøre, er at tage den ud af beholderen og placere den i en Tupperware-glasbeholder, der er foret med papirhåndklæde. Dette hjælper med at opsuge noget af fugtigheden (aka fedt) og forhindre det i at blive blødt, når det sidder.
Fold siderne af papirhåndklædet omkring dit løg og læg låget på, så det er pænt og lufttæt.
Det opbevares i dit køleskab i 4-5 dage, men kvaliteten falder støt hver dag, så du vil gerne genopvarme den så hurtigt som muligt.
Når du er klar til runde to med din blomstringløg, der er et par forskellige teknikker, du kan prøve at genopvarme det afhængigt af hvor travlt du er i, og hvor kritisk du er over den resulterende struktur.
Forvarm først den til 425F. Mens din ovn varmer op, skal du placere et rist inde i en stor bageplade og placere din resterende løg ovenpå.
Racket er afgørende, fordi det tillader fedt at dryppe af dit løg, så det ikke sidder i en fugtighedsbassin og bliver blød.
Luftstrømmen hjælper også med at sprøde bunden såvel som siderne og toppen.
Lad det varme op i ca. 10 minutter, og vend derefter ovnen til at stege. Dette overopheder det ydre lag, så hold øje med dit løg for at forhindre det i at brænde.
Når det begynder at sise og brune lidt ekstra, er det sandsynligvis gjort. Det tager sandsynligvis kun 3-4 minutter på broil, men dette vil variere afhængigt af hvor lang tid det tager din ovn at skifte til broil.
Hvis du har en luftfryser, kan du prøve at bruge den til at varme din løgblomst op, så den er sprød igen.
Forskellige modeller vil variere lidt efter temperatur og tid, der kræves for at varme grundigt, men i gennemsnit vil du gerne forvarme den til mindst 400F.
Når det er varmet op, skal du placere dit løg i frityrgryden og lade det koge i ca. 5 - 8 minutter, kontrollerer lejlighedsvis for at vurdere optimal skarphed.
Din mikrobølgeovn vil give dig hurtige resultater,men ikke skarpe resultater. Der er dog et trick, der hjælper dig med at få lidt bedre resultater. Find dig selv et stykke pap, helst bølgepap og uden klistermærker eller etiketter på det.
Fold det som et harmonika, lav tynde skiver med en kniv for at gøre det lettere at folde, hvis det er nødvendigt.
Prøv at få det meget niveau, fordi du gerne villæg dit løg oven på harmonikaen, som skal placeres inde i en mikrobølgesikker fad for at holde den foldet pænt sammen og også for at samle fedt, der drypper af løg.
Årsagen til denne type bakke er luftstrømmen og at holde dit løg hævet, så det ikke bliver blødt. Det er ikke en perfekt løsning, men det gør en væsentlig forskel.
Afhængigt af hvor stor din resterende løg er, tager det 45 sekunder til 1,5 minutter i din mikrobølgeovn, men kontroller det hvert 20. sekund eller deromkring for at sikre, at det ikke bliver for varmt.
Den eneste måde at opnå dette på er at depetere din løg først. Når alle de enkelte segmenter er alene, kan du placere dem i et enkelt lag i en stor gryde på medium til høj varme.
Se dem omhyggeligt, og vend dem, når du begynder at høre en god sizzle og lugte den karakteristiske duft af opvarmet den stegte dej. Det tager sandsynligvis ca. 1-2 minutter pr. Side, og de spreder sig pænt.
Du kan også friturestege en tidligere stegt blomløg, men du vil måske gemme dette som en sidste udvej, da vi taler om, at der forbruges en masse olie.
Varm blot din olie op til 350F og dypp den ned. Da det allerede er kogt, tager det kun ca. 2 minutter at genopvarme. Lad det ikke være for længe, da det begynder at brænde temmelig hurtigt.
Du kan helt sikkert genopvarme kogte løg, men hvordan du gør det afhænger af, hvordan de oprindeligt blev kogt.
Hvis dine løg blev sauteret i en stegepande, blevførste gang kan du genopvarme dem ved at føje dem tilbage til en gryde og varme dem op på nøjagtig samme måde. Du kan også sætte dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller deromkring.
Hvis du arbejder med dybstegte løg eller løgringe, er din bedste fremgangsmåde at varme dem i din ovn.
Anbring en kølebakke inde i et bageplade for at give luftstrøm og varme dine stegte løg op i ca. 10 minutter ved 450F. Det er en god ide at vende dem halvvejs igennem.
Outback's Steakhouse var den første til at servere en Bloomin 'Onion, da kæden først åbnede i USA i slutningen af 1980'erne.
Det blev, som det stadig er, serveret med en underskriftdypsauce. Forretten var sådan et hit, at mange andre restaurantkæder også har føjet det til deres menuer, dog med små variationer i navnet: for eksempel blomst, rose og mor.
Selvfølgelig kan du også finde en bred vifte af copy-cat opskrifter online, så du kan bringe denne fantastiske skål lige ind i dit eget køkken ... uden nogensinde at forlade huset!
Hver enkelt blomstring på løg er voldsramt og stegt, hvilket giver en absolut bemærkelsesværdig mængde overfladeareal for at opsuge olie og kalorier.
Nogle ernæringsdata har den oprindelige Bloomin 'Onion fra Outback's Steakhouse registreret med over 800 kalorier, næsten 60 gram fedt og over 1500 mg natrium.
Disse tal inkluderer ikke engang dypsauce. Det er bestemt ikke et sundt valg, men det er lækre nok til at gøre det til en skyldig fornøjelse mindst hvert år.
