Det kan ofte være skræmmende at tackle opgaven med at genopvarme dine resterende retter uden at ødelægge deres struktur, smag eller integritet.
Især når det kommer til blød, næsten dejligmad, som dumplings, ønsker du at sikre dig, at du ikke koger dem så langt, at de bliver hårde eller seje. Mens det genopvarmer dine dumplings perfekt virker hårdt, i virkeligheden er det ret simpelt.
Hvordan genopvarmes du dumplings? Der er mange måder, du kan genopvarme dumplings på.Du kan stege, friturestege, koge, dampe og endda bage dumplings for at genopvarme dem. Vælg en metode baseret på, hvordan dumplings oprindeligt blev kogt. Nøglen er ikke at koge dumplings igen, men kun få dem varme.
Denne artikel er den ultimative guide til genopvarmning af dumplings. Fra alle mulige genopvarmningsmetoder til instruktioner til genopvarmning af populære dumpling-retter har vi dækket det hele.
Dumplings lige ud af køleskabet lyder ikkeappetitvækkende. Det eneste tilfælde, hvor du kan nyde dumplings koldt, er når de er kogte og lige er kølet ned. Ellers vil kolde dumplings være for seje til at spise.
Dumpling er en skål, der repræsenterer en form for fyldning (kød, grøntsager eller ost) indpakket i dej. Der findes forskellige typer dumplings. De kommer i forskellige former, størrelser og indpakninger.
Men det vigtige at vide om dumplings er, at de kan fremstilles på en række måder. Dumplings kan være dampet, kogt, stegt, og friturestegt. Du kan finde dem flydende i en skål suppe eller serveres som de er uden smarte sider eller noget.
Genopvarmning af dumplings kan være vanskelig med hensyn til at få dem helt varme, uden at efterlade indersiden kold.
Når du vælger en genopvarmningsmetode til dumplings, er det bedst at følge den metode, der oprindeligt blev brugt til kogning af dumplings.
Derudover skal du tage tykkelsen på indpakningen i betragtning. Vær mere forsigtig med dumplings med tynde indpakninger.
Der er flere måder at genopvarme dumplings på. Her er hvordan du kan genopvarme dumplings.
Når du genopvarmer dumplings i gryden, skal du starte med en lille mængde vand, da du har brug for damp for at få dumplingsne varme. Først derefter skal du tilføje olien for at få huden sprød.
Steg ikke dumplings med tynde og sarteindpakninger. Denne genopvarmningsmetode er kun velegnet til dumplings, der oprindeligt er steget, eller hvis huden er tyk nok til at blive sprød og ikke falde fra hinanden.
Hvis du vil have dine dumplings til at være sprøde, men ikke vil have dem til at opsuge mere olie, er ovnen den bedste metode til at genopvarme dem. Det er også meget hurtigt og nemt.
Sæt dumplings på et bagepapir foret med pergamentpapir og bag dem i ca. 5 minutter. Denne metode er især god til genopvarmning af stegte dumplings.
Hvis du har en damper af metal eller bambus, skal du bruge den til at genopvarme dampede eller kogte dumplings. Hvis dumplings har modstået vand og damp en gang, kan de gøre det igen.
Bare vær forsigtig med at overdampe dine dumplings, da de kan ende med at være bløde. Brug en gaffel eller et andet redskab til at teste dine dumplings for at sikre, at varmen har nået deres centrum.
Til kogte dumplings kan du bruge kogende vand til at genopvarme dem.
I sådanne tilfælde er det vigtigt at huske, at du ikke behøver at koge dumplings for længe. Alt hvad du skal gøre er at sætte dumplings i kogende vand i et par minutter, før du fjerner dem.
Husk, at jo større dumplings er, jo flere minutter har de brug for at blive opvarmet.
Selvom opvarmning af dumplings i gryden eller ovnentager kun et par minutter, nogle foretrækker mikrobølgeovnen. Det er let, hurtigt og effektivt. Men mikrobølger er ikke magiske; de fungerer ikke i alle tilfælde.
Hvis du vil have dine dumplings til at være sprøde, vil dubrug for en anden genopvarmningsmetode, da mikrobølgeovnen gør huden på dumplings blød og noget blød. Overkog dem, og kanterne bliver stive og seje.
Du kan stege kogte eller dampede dumplings i en gryde for ikke kun at genopvarme dem, men også for at ændre tingene. Når bløde og saftige dumplings vil blive omdannet til sprøde lommer af godhed.
Mindre dumplings er mere velegnede tilstegning, da du kun efterlader dem i den varme olie i et par minutter. Hvis dine dumplings er på den større side og lige ud af køleskabet, bliver de sprøde, men forbliver kolde inde.
Som du kan se, er der mange måder at genopvarme dumplings på. Nøglen er at vælge en metode, der fungerer for dumplings baseret på den måde, de er kogt på.
Hvis du leder efter trinvise instruktioner om, hvordan du genopvarmer dumplings, hvad enten de er dampede eller stegte, her er de:
Genopvarmning af dampede dumplings er meget ligetil. Du skal simpelthen dampe dem igen. Dampede dumplings er meget blide.
Hvis du vælger en metode, der er for aggressiv til dampede dumplings, især hvis de har meget tynd hud, vil du hurtigt ødelægge dem.
Sådan dampes dumplings for at genopvarme dem.
Pan-stegte dumplings, såsom potstickers, opvarmes bedst i en gryde, da kun denne metode kan bringe indpakningens oprindelige sprødhed tilbage.
Her er hvordan du kan genopvarme dumplings i en gryde.
Tip: Hvis du ønsker, at dumplings skal være meget sprøde, skal du ikke lægge dem på et papirhåndklæde for at fjerne den overskydende olie. Mens håndklædet absorberer olien, vil det få dumplings til at blive bløde.
For at genopvarme frosne dumplings skal du først lade dem optø korrekt.
Overfør dumplings fra fryseren i køleskabet og lad dem optø der natten over. Forsøg ikke at optø dumplings ved stuetemperatur.
Mens dette vil fremskynde optøningsprocessen, vil det øge risikoen for bakteriel kontaminering.
Når dumplings er optøet, skal du vælge en af de tidligere nævnte metoder til at genopvarme dem.
Hvis du ikke har tid til at tø dumplings, kan du genopvarme dem frosne ved at dampe eller koge dem. Bemærk dog, at dette kan resultere i soggier dumplings.
Når vi siger dumplings, er det første, der kommer til at tænke på, kinesiske dumplings.
Genopvarmning af kinesiske dumplings adskiller sig ikke meget fra at genopvarme andre typer dumplings. Hvis dine kinesiske dumplings er dampet eller kogt, er det bedst at genopvarme dem i kogende vand eller damper.
Stegte kinesiske dumplings kan hurtigt opvarmes i en gryde med en lille mængde vand først og derefter olie for at få huden helt sprød igen.
Der er to måder at genopvarme kylling ogdumplings - i mikrobølgeovnen og ved hjælp af komfuret. I begge tilfælde er det bedst at genopvarme suppen uden dumplings, da de bliver meget bløde, når de genopvarmes.
Du kan genopvarme kylling og dumplings i mikrobølgeovnen.
Du kan også genopvarme kylling og dumplings på komfuret. Genopvarm kylling og bouillon i gryden på medium varme og tilsæt friske dumplings for at opfriske fadet.
Suppeknuder skal opvarmes med ekstrem forsigtighed, da de er meget sarte. Så den bedste måde at genopvarme dem på er enten at dunk dem ned i varmt vand i 2 til 3 minutter eller dampe dem.
Damp suppe dumplings i ca. 5 minutter for at få dem ordentligt opvarmet.
For at genopvarme bløde kartoffelboller skal du sætte dem i mikrobølgeovnen i et par minutter. Tag dumplings ud et par gange for at rotere dem og få dem jævnt varme.
Du kan også opvarme kartoffelboller i en gryde med en lille smør smør.
Næste: Potstickers Vs Dumplings - Hvad er forskellen?
