Chokoladechipcookies er et publikum, og det er let en af de mest elskede cookieopskrifter, der findes. Der er så mange forskellige måder at lave denne enkle opskrift afhængigt af dine præferencer.
Kan du lide en flad, tynd og sprød cookie eller en stor blød og sej cookie? Personligt elsker jeg dem begge, men jeg bager normalt blød og sej.
Udover tekstur er der mange andre måder at ændre denne klassiske cookieopskrift på. Denne nemme opskrift med chokoladechipkage inkluderer ahornsirup, som tilføjer en smag, der gør dine cookies lidt mere interessante og unikke.
Ahornsirup kan fremstilles af saften af flere forskellige typer ahorntræer som sukker eller rød ahorn. Saften tappes fra træerne ved at bore huller i stammerne.
Det meste af vandet fjernes derefter ved kogning, hvilket skaber sirupen, der har en mere koncentreret smag end saften inden forarbejdning.
Ahornsirup blev først lavet af indfødte stammer i Nordamerika, hvor disse træer findes og senere vedtaget af europæiske bosættere.
Det er nu et meget populært produkt i USA og Canada.
Maple er en perfekt smag at tilføje året rundt. Når jeg tænker på ahorn, tænker jeg ofte på en stor ahornbladformet flaske fra et sted som Vermont eller Canada. Dette er steder, der er smukke i hver sæson!
Ahornsirup er et fantastisk naturligt sødemiddel. Ahornsirup er sorteret og kan variere lidt i farve og smag. Det spænder fra en lysere gylden farve til en mørk og rig farve. Hver type ahornsirup har en lidt anden smag.
Ren ahornsirup skal bruges til bagning og ikke den type ahornsirup, der findes i købmandsforretninger med mange tilsatte ingredienser.
Sørg for at kigge efter ren ahornsirup, når du bruger den til bagning. Dette giver dig den bedst mulige smag til dine cookies.
Meget som skat, ahorn bruges ofte som en sundere bytte for raffineret sukker. Mens de begge har lidt mere næringsværdi, er de ikke nødvendigvis meget sundere.
Imidlertid kan smagen af ahornsirup muliggøre mindre brug end raffineret sukker. Ahornsirup indeholder også noget antioxidanter og mineraler.
Meget som vanilleekstrakt, ahornsirup bruges til aromastoffer og påvirker i denne opskrift ikke rigtig resultatet af kakens struktur.
ahornsirup tilføjer en subtil smag i disse cookies, men hvis du vil have mere af en ahornsmag, kan du tilføje ahornekstrakt.
Ahornekstrakt er en mere koncentreret form for ahorn og har en stærkere smag. Ahornekstrakt er en god erstatning for ahornsirup, men det skal tilføjes i mindre mængder.
Hvis du vil have mere af en ahornsmag, kan du tilføje ahornekstrakt. Ahornekstrakt er langt mere koncentreret end ahornsirup, så der kræves kun en teskefuld eller to.
Nødder som valnødder eller pekannødder ville komplimentere denne opskrift godt. Du kan bruge alle typer nødder, ca. ¼ kop eller mindre hver.
Chokoladebiter eller hvide chokoladechips kunne erstattes af chokoladechips.
Hvis du laver disse om efteråret (eller bare elsker efteråret!), Kan du tilføje lidt græskar tærte krydderi eller kanel.
Dejen til denne opskrift kan være lidt klæbrig. For at forhindre fastgørelse på dit bageplade kan du tilføje pergamentpapir, bruge et belagt bageplade eller et silikone bageplade (vores favorit er denne).
Sørg for ikke at koge kagerne for meget. De skal kun være let brunede i bunden. Tjek dem under bagning lidt inden den anbefalede bagetid.
Trin 1: Forvarm ovnen til 350 ° F og saml dine ingredienser.
Trin 2: Bland mel og salt i en mellemstor skål og sæt den til side.
Trin 3: I en separat skål flød smør, hvidt sukker, brunt sukker og ahornsirup, indtil det er cremet og glat.
Trin 4: Tilsæt vanilleekstrakt og æg. Bland godt.
Trin 5: Tilsæt tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland, indtil de er kombineret.
Trin 6: Fold chokoladechips ind.
Trin 7: Bag cookies i 8-10 minutter.
Disse lækre ahornsirupchokoladechipkager sprængte mig. Hvis du leder efter en subtil ahornsmag, der ikke er overvældende, er det det!
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Bland mel og salt i en mellemstor skål og sæt den til side.
I en separat skål fløde smør, hvidt sukker, brunt sukker og ahornsirup, indtil det er cremet og glat.
Tilsæt tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland, indtil de er kombineret.
Fold chokoladechips ind.
Bag cookies i 8-10 minutter.
