Apple cider har været en lækker drik sidentidens morgen og æblecidereddike hævdes ofte at være en kur mod alt fra sure opstød til vorter. De lyder og lugter bemærkelsesværdigt ens og er lavet ved hjælp af de samme basisingredienser, men de er langt fra de samme.
Så hvad er forskellen mellem æblecider og æblecidereddike? Den største forskel er, at æblecidereddike er gæret til alkohol og derefter omdannet til eddikesyre, mens cider er mere beslægtet med æblejuice.
Der er mere i historien end så simpeltsvar. I denne artikel ser vi på forskellen og lighederne mellem en række æbleprodukter og besvarer alle dine spørgsmål om alt relateret til enten æblecider eller æblecidereddike.
Frisk presset æblecider kaldes undertiden også sød cider, cider eller ikke-alkoholisk cider, afhængigt af hvor du bor. Det er lavet ved at samle saften fra hele knuste æbler, minimalt filtreret og derefter pasteuriseret til sikkert forbrug.
Hver ciderproducent bruger sin egen brugerdefinerede blanding af æbler til at presse, og de kan også tilføje konserveringsmidler for at holde deres cider friskere, længere.
Hvis du finder en cider, der er klassificeret som en "sort", betyder det, at drikkevaren kun er lavet ved hjælp af en signaturvariant af æble snarere end en blanding af æbler.
Men hvis du finder en drink mærket som en æbleciderblanding, betyder det normalt, at den er lavet ved hjælp af en anden frugt helt, såsom tranebær eller hindbær.
Mountain Cider Company fremstiller et fantastisk æble cider koncentrat, som du kan bestille online.
Æblejuice fremstilles også ved knusning, mastikering eller pulverisering af æbler for at ekstrahere saften fra frugtens kød og hud.
Med cider er meget af papirmasse og jævn hud tilbage i saften, hvilket gør det til en dyb karamelfarve og tilføjer en masse tyngde til det endelige produkt. Æblejuice filtreres meget fint for at skabe en væske, der er så tynd og glat som vand.
Hvis du laver en opskrift, der kræver æblecider, og du ikke har nogen, usødet æblejuice vil gøre tricket fint. Tilsvarende, hvis din opskrift kræver æblejuice, og alt hvad du har er sød æblecider, fungerer det også.
Når frisk æblecider lades gære, er detbliver en alkoholholdig drik. I Europa og nogle andre lande indebærer omtale af cider altid en alkoholholdig drikke, medmindre andet specifikt er angivet.
Det er normalt det modsatte i USA, hvor mest cider er af den søde sort, medmindre det specifikt er angivet som "hårdt" eller alkoholisk.
Al eddike er en gæret kombination af vand og eddikesyre, men eddikesyren kan fremstilles af en række forskellige planter, herunder kartofler, ris, korn eller frugt.
Æblecidereddike eller ACV er lavet af gæring af æbler til naturlig sukkeralkohol og derefter tilsætning af bakterier for at omdanne alkoholen til eddikesyre.
Min foretrukne ACV og en af de mest populære er Braggs Organic Apple Cider Eddike med "The Mother."
Den mest markante forskel mellem hvideddike og æblecidereddike er det faktum, at hvid eddike typisk fremstilles ved gæring af kornalkohol, mens ACV fremstilles ved gæring af æblecider.
Hvid eddike er en helt klar væske, mens ACV er brunlig. De har også mærkbart forskellige smag, med apple-versionen ikke overraskende med en frugtbarere finish.
De er begge nyttige og sunde til forskellige madlavnings- og spiselige formål, og de er lige så gavnlige som et desinfektionsmiddel. Begge produkter bruges ofte topisk til sundhedsmæssige formål, men til rengøring af hjemmet er hvid eddike mere populært, primært på grund af dets meget lavere pris og mindre kraftig lugt.
Cidereddike er i mange tilfælde det samme somæblecidereddike, men det kan også være anderledes. Nogle producenter fremstiller cidereddike af forskellige frugter eller blandinger af frugter og simpelthen mærker det cidereddike snarere end at give detaljer.
I de fleste tilfælde vil cidereddike have ACV som base med en anden frugt som en ekstra aroma.
Æblecidereddike er blevet så populær isidste årti, at det bruges til næsten alt nu, svarende til kokosolie. Der er endda memer og vittigheder, der giver råd: "Når du er i tvivl, prøv ACV!" Helt ærligt kan det dog bruges meget effektivt i en lang række situationer.
Her er et par af vores foretrukne, ikke så indlysende anvendelser til ACV:
Æblecider og æblecidereddike har beggesundhedsmæssige fordele, men af meget forskellige grunde, så det er svært at sammenligne og kontrastere de to produkter nøjagtigt for at sige, at det ene er bedre eller sundere end det andet.
I stedet vil vi bare se på deres individuelle fordele i håb om at overbevise dig om, at begge er gode tilføjelser til dit daglige liv.
Hvis du har drukket æblejuice hele dit livtænker det var sundt for dig, kan det være tid til at skifte til sød æble cider juice i stedet. Apple cider vil have alle de ernæringsmæssige fordele ved æblejuice og også mange flere.
Apple cider er lavet ved hjælp af papirmasse og noget af frugtskindet, hvilket efterlader dig mere fiber og endnu flere vitaminer og mineraler.
Kommerciel æblejuice behandles normalt ogsåmeget længere, enten tilsætte en masse sukkerarter og konserveringsmidler eller i det mindste sætte det igennem en række forskellige procedurer for at gøre det mere hyldestabilt eller holdbart og fratage det en masse næringsværdi.
Apple cider gennemgår mindre forarbejdning, og selvom det ikke varer så længe, bevarer det meget mere ernæring.
Æbler er meget hjerte-sunde og gode til dinstofskifte. Disse fordele overføres til både æblecider og æblecidereddike, men når du drikker æble som en drik, er ciderversionen meget mere velsmagende.
Da ACV har en så stærk smag, og det normalt ikke indtages i store mængder, bruges det oftere topisk og har mange fordele i denne forstand.
Det er meget antibakterielt, som allerede nævnt, og det er blevet brugtgennem historien til behandling af alt fra lus, flåter og lopper til søm eller fodsvamp og vorter. Det kan bruges til at rense ethvert sår og endda til at behandle øre-, hals- og mundinfektioner.
ACV er også naturligt surt, så det kan hjælpe med at genoprette pH-balancen i både din hud og dine indre organer. Hvis det anvendes topisk, kan det hjælpe med at forbedre hudlidelser som eksem eller psoriasis.
Det kan være irriterende, hvis det bruges i for højt niveau af enkoncentration, så sørg altid for at fortynde den med vand eller en hudvenlig olie, og spørg din læge eller hudlæge, inden du bruger den for alvorlige hudsygdomme.
Hvis du ikke er sikker på, hvordan du bruger æblecidereddike til forbrug, kan jeg varmt anbefale det Thomas Delauer'S opskrifter på YouTube! Ikke kun fortæller han dig, hvordan du laver hver drik (han laver 2), men han forklarer også videnskaben bag æblecidereddike.
Halal er et arabisk ord, der betyder "tilladt." I muslimsk kultur såvel som mange andre er alt, der har alkohol, strengt forbudt, så a hård æblecider ville ikke være halal.
Under processen med at omdanne æblecider til æblecidereddike spises alkoholen i det væsentlige af bakterier, hvilket efterlader eddike ikke-alkoholisk og under de fleste myndigheder halal.
Der kan være nogle strenge religiøse embedsmænd, der er uenige, men hvis du er bekymret, er det bedst at bekræfte med den autoritet, du stoler mest på.
Der er en række undersøgelser, der antyder, at æblecidereddike er god til vægttab, ja.
Eddikesyre i eddike har vist sig at forbedre dit stofskifte, sænke insulin og afbalancere blodsukkeret. Dette hjælper din krop mere effektivt med at forbrænde fedt og bedre regulere fedtopbevaring.
Det kan også sende signaler til din hjerne, der slukker for dine sultesignaler, hvilket begrænser din appetit.
Alt i alt er dette en god kombination til sund vægtstyring.
Hvideddike bruges ofte som en nøgleingrediens i mange naturlige DIY-rengøringsprodukter, men det er godt for dit helbred? Ja, faktisk har hvid eddike vist sig at have en række sunde fordele.
I gammel og traditionel medicinsk praksis,dets antimikrobielle egenskaber har været meget nyttige til behandling af sår og infektioner, og når det tages internt, har det vist sig at hjælpe med at håndtere blodsukkeret, reducere kolesterol og endda hjælpe med vægttab.
Det bruges ofte til at lave pickles som krydderieller i salatdressing, til fremstilling af sennep, som ingrediens i marinader eller madlavningssaucer, i forskellige bageopskrifter og endda i ostefremstillingsprocessen.
