Dette er min favorit cookie frosting. Hvis du er på udkig efter cookie frosting, der hærder, så har du fundet det!
Jeg har ledt efter den perfekte frosting i årevis. Jeg har fundet mange glasuropskrifter, men jeg ville have en god frosting, der hærder, så jeg kan stable mine cookies uden at holde fast i hinanden.
Efter nogle eksperimenter har jeg oprettet perfekt buttercream frosting, der hærder. Det er let at lave og simpelthen lækkert!
Frosten er lavet med enkle ingredienser,sandsynligvis dem, du allerede har i dit spisekammer, og kræver ikke noget ”underligt”. Da du sandsynligvis har alt hvad du behøver, så lad os komme i gang og lave den perfekte hærdende smørkremsglasur til dit næste parti cookies!
Du undrer dig måske over, hvad der er med smørkremen.
Hvorfor ikke royal icing? Nå, når du bare vil gøre tingene lidt anderledes og lidt mere velsmagende, så ved du, at du skal gå med en buttercream frosting.
Jeg har mange venner, der faktisk slet ikke kan lide kongelig glasur, og smørkremfrostingen er alt for dem.
Dette er en del af grunden til, at jeg deler denne opskrift. Hvis du ikke er vild med royal icing, så er dette frostingen for dig!
Nu er dette skønheden i smørkremet frosting. Mens en klassisk kongelig glasur kræver specielt udstyr eller i det mindste en slags rørpose, har smørkremfrost ikke brug for noget!
Bare sæt frostingen over et kogende, tyndt eller tykt lag, og det er det. Du kan bruge en ske, en simpel smørkniv eller endda en gaffel til at lave et mønster!
Saltet eller usaltet?
Jeg brugte usaltet smør, men du kan gå med saltet, hvis du vil. Saltet smør giver en god balance til det søde sukker og beroliger det hele.
Du kan virkelig ikke gå galt.Uanset hvad vil smørkremfrostingen ikke være for sød. Det afhænger af personlig præference - og måske ned til, hvad der komplimenterer den cookieopskrift, du bruger med frostingen.
Efter spredning af smørkremen over kagerne begynder den at hærde efter 30 minutter og fortsæt med at hærde endnu mere i løbet af de næste par timer.
Vær ikke bange! Frosten er ikke bunnsolid, men den er hård nok, så hvis du stabler dine cookies, overføres ikke frostingen fra den ene til den anden.
Ja, dette er en meget enkel opskrift.
Men der er et par tip, der vil sikre, at du får en perfekt smørkremfrost:
1. Brug smør ved den rigtige temperatur. Det hemmelige tip er at bruge koldt smør. Selvom dette måske lyder utraditionelt, er koldt smør nøglen til at få den rette konsistens.
Hvis du har en stativblander eller en håndblander,Du kan gøre det. Det kolde smør er nøglen til at få den perfekte konsistens. Tidligere brugte jeg smøret ved stuetemperatur, men min frost var altid ramt eller savnet.
Jeg ender med den forkerte tekstur, konsistens,og nogle gange endda en løbende frosting. Jeg synes, smørtemperaturen og det faktum, at den virker lidt underlig, når den kombineres med mælk og pulveriseret sukker, havde meget at gøre med de dårlige resultater.
Efter nogle eksperimenter lærte jeg, at koldt smør er den bedste vej at gå.
2. Brug fløde i stedet for mælk. Brug tung fløde i stedet for mælk. Brug af tung creme hjælper med at få den rigtige konsistens, men hjælper også frostingen hærder. Så et andet af mine hemmelige tip er at altid vælge tung fløde frem for mælk.
3. Brug den rigtige madfarve. Fødevarefarve i pulverform, flydende eller gel?
På en eller anden måde bruger folk væske det meste af tiden, men hemmeligheden bag en mere perfekt farve er at bruge pulver eller gel madfarve. Forskellen er tydelig, hvis du prøver at farve din frosting rød - de flydende farver giver en lyserød nuance i stedet for intens rød farve.
4. Få en perfekt blanding. Som nævnt ovenfor bruger jeg koldt smør til denne frosting. Den ideelle måde at blande koldt smør med resten af dine ingredienser på er ved hjælp af en stativblander med padlefastgørelse.
Dette sparer dig masser af arbejde (hvis du prøver at blande det hele i hånden). Det hjælper også med at aktivere ingredienserne og gør dem til en cremet delikatesse.
5. Brug kun frisk pulveriseret sukker. Brug altid et frisk pulveriseret sukker.
Pulveriseret sukker kan lide at trække fugt fraluft, især når den efterlades i køkkenskabet. For at undgå klumper i din frosting, skal du prøve at åbne en ny pose med pulveriseret sukker, når du laver denne frosting.
Resultaterne vil være upåklagelige.
Pisk smørret i 4 minutter eller indtil det er cremet i en stativblander med en padlefastgørelse.
Tilsæt cremen, 1 spsk ad gangen, og pisk, indtil den er cremet. Pisk i vanilje.
Tilsæt pulveriseret sukker, gradvist, og pisk i 2-3 minutter.
Til sidst tilsættes pulveriseret eller gel madfarve og piskes med en almindelig visp.
Spred over cookies og nyd det.
Creamy buttercream frosting, der hærder til rodfri perfektion på dine yndlingscookies.
Selvom det er ukonventionelt, er det afgørende, at du slår koldt smør, ikke stuetemperatur, for at få de bedste resultater.
</p>Næste: De bedste cashewsmørkager
