Vin giver altid et bedre måltid.Ved at supplere madens naturlige smag bliver hver slurk en dejlig oplevelse. At komme ind i de finere detaljer om vin kan dog være ret skræmmende, især for begyndere.
Når alt kommer til alt er der mere end bare rød ellerhvid. Vin kommer i alle mulige nuancer med forskellige smag og undertoner. Blandt de mest berømte vine, der ikke overholder kategorierne simpelthen rød eller hvid, er rosé og moscato.
Men hvad er forskellen mellem rosé og moscato? Mens både rosé og pink moscato har et lignende rosenrødt udseende, får rosé sin farve gennem en proces kaldet maceration, mens pink moscato er en blanding af hvide og røde druer. Moscato er også en sødere vin, mens rosé har en tørre smagsprofil.
Denne guide dækker alt, hvad du har brug for at vide om disse vine, når vi udforsker afgørende forskelle i deres produktions- og smagsprofiler.
Denne guide søger at hjælpe med at forbedre din spisestue og drikkeoplevelse med disse to lyserøde vine. Så sørg for at fortsætte med at læse!
Rosé er måske den mest berømte type lyserød vin. Det får sin karakteristiske lyserøde farve fra produktionsprocessen, kendt som maceration. For at fremstille rosé knuses druerne med deres skind på.
Drueskindene er så efterladt i kontakt med saften i en kort periode. Denne kontaktperiode kunne vare et sted imellem 2-20 timer. Jo længere skindene er tilbage, jo dybere bliver den lyserøde farve.
Vær opmærksom på, at dette er forskelligt i forhold til fremstilling af røde vine, hvor skindene lades gære med saften til hele varigheden.
Den anvendte druetype og den tid, drueskindene efterlades i kontakt med saften, påvirker rosens smag, tørhed og farveintensitet.
Disse er de mest anvendte druer til fremstilling af rosé:
De anvendte druer bruges enten alene eller som en del af en blanding. Det er også værd at bemærke, at valget af drue kan variere afhængigt af vinens oprindelsesland.
For eksempel kommer en rosé fra Spanien sandsynligvis fra en blanding af Tempranillo og Grenache druer. På den anden side vil italiensk rosé sandsynligvis bruge Sangiovese-druer.
Sammenlignet med røde vine vil smagen af rosé virke mere subtile og tamme. Dem med mere følsomme ganer vil også opdage antydninger til citrus blandet med nogle jordbær, kirsebær og hindbær undertoner.
Rosés er perfekte forårs- og sommervine. Bedst serveret kølet, de bringer en forfriskende livskraft til bordet, der passer perfekt til det varme vejr.
Det kan også komme som en overraskelse for de fleste, at rosévine er utroligt alsidige og madvenlige. Dens lettere krop og delikat smag gør det perfekt til selv de tungeste måltider.
Ikke kun parrer det godt med skaldyr og bøf, men det fungerer også godt med andet rødt kød som skinke.
Nedenfor er nogle af vores anbefalede rosé-madparringer:
Det er også værd at bemærke, at rosé på grund af sin smagsprofil giver en god picnic og grillvin. Overraskende nok er det diskret og subtil smag kan let supplere de hjertelige smag fra dine hamburgere og grillede hotdogs.
Moscato vin er en anden populær type vin.Som navnet antyder, er denne type vin lavet af Muscat-druen. Der er over 200 kendte variationer af disse druetyper, da de kommer i et utal af forskellige nuancer og farver.
Nogle er røde, hvide, lyserøde eller gyldne. Pink moscato er specifikt en blanding af hvide druer med en rød sort.
Du kan få moscato vin på et par forskellige måder. De mest kendte typer er mousserende og stadig moscato. Nedenfor er de måder, du kan adskille dem fra hinanden:
Hvis du har smagt din rimelige andel af vine, sådu er sandsynligvis fortrolig med Sauvignon Blanc - den mest berømte hvidvin omkring. For dem der ikke ved, er den pågældende vin kendt for sin syrlige og tørre smag.
Moscato giver din gane det nøjagtige modsatte.
Moscato er kendt for at være sød og aromatisk. Desuden vil en slurk give dig et udbrud af frugt smag.
Vinens karakteristiske søde smag stammer fra essensen af Muscat-druer. Disse druer er kendt for at indeholde høje niveauer af restsukker, men meget lidt syreindhold.
En enkelt slurk fra et glas moscato fortæller dig meget om dens egenskaber og egenskaber. Mens den duftende aroma ikke kan benægtes, er den langt fra overvældende.
Dens frugtagtig og blomstret undertoner kan også antyde noter af abrikos, citrus og fersken, sammen med kronblade af hyldeblomst.
Som hovedregel vil du parre dine vine med komplementære smag. Så det kommer sandsynligvis ikke som nogen overraskelse, at denne søde italienske hvidvin er utrolig populær som dessertvin.
Når alt kommer til alt, gør den markante søde smag og svimmelhed moscato til det perfekte kompliment til godbidder efter middagen.
Det kommer dog altid som en overraskelse for mange, at moscato også kan være utrolig alsidig. For eksempel fungerer det godt med krydret mad såvel som en bred vifte af asiatiske retter.
Nedenfor er nogle af de retter, du kan parre med din moscato:
Det er også værd at angive her, at moscato fungerer godt nok som en dessert alene. Dette skyldes, at den søde smag af vinen er en effektiv ganenrenser.
Bare husk at altid server det kølet, da det hjælper med at fremhæve vinens frugtagtige og blomstrede undertoner.
Der kan ikke benægtes, at både rosé og moscato er gode vine i sig selv.
Denne sammenligningsvejledning er ikke designet til at fortælle dig, hvilken der er bedre. Når alt kommer til alt, som enhver sommelier ville fortælle dig, kommer det ofte ned til din personlige præferencer og stemninger.
For eksempel, hvis du holder et middagsfest komplet med solide, fedtede og kødfulde retter, så skal du overveje at drikke noget mere raffineret og diskret.
Dette hjælper med at fuldføre måltidet og afrunde smagene. I sådanne situationer er rosé et perfekt valg.
Rosé er perfekt, hvis du elsker rødvine, men har lyst til noget lidt lettere. Vær opmærksom på, at disse vine er tørre end de fleste hvide, mens de stadig bevarer deres æteriske egenskaber.
Når du tager en slurk, vil du sandsynligvis være taknemmelig for de lette noter af jordbær og rosenblade.
På den anden side, hvis du ønsker at afslutte en let måltid, så måske den sødme af moscato vil tjene dig godt. Når alt kommer til alt er dens svimlende og mousserende struktur altid dejlig.
Derudover fungerer moscatos naturlige sødme perfekt til alle typer desserter.
Hvis du sidder fast med os så langt, skal de største forskelle mellem rosé og moscato være meget klarere nu. Der er dog også mange mindre forskelle.
Nedenfor er en oversigt over de ting, vi kender, og nogle af de finere detaljer, du har brug for at huske.
|
| Rose | Moscato |
| Farve | Lyserød | Hvid / lyserød / guld / rød |
| Alkoholindhold | 12% | 5-12% |
| Kalorieindhold (pr. Glas) | 83 | 127 |
| Sukkerindhold | 21 g / l | 64 g / l |
| Brugte druer | Merlot, Tempranillo, Malbec, Zinfandel, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Pinot Noir | Muscat |
| Smagsprofil | Glat og subtilt med frugtagtige undertoner | Sød og delikat med frugtagtige og blomsteragtige noter |
| Bedst parret med | Bøf, burgere, grill, lam, kalkun og svinekød | Søde desserter, krydret mad |
| Tørhed / sødme | Meget tør | Sød |
Næste: De 5 bedste madlavningsvine til oksekød
