Den ekstraordinære smag og voksende krav tilasparges har givet det en særlig plads i grøntsagsverdenen. Det er en delikatesse, som de fleste sjældent spiser, men når du tilbereder det ordentligt, ophører det aldrig med at forbløffe med sin fornemmelse af smag.
Aspargesuppe er måske den sjældneste form for kogt asparges, i de fleste tilfælde, og det er ikke en almindelig tilføjelse til restaurantmenuer.
Hvis du ikke har haft chancen for at spise aspargesuppe, opfordrer vi dig til at lave mad derhjemme så hurtigt som muligt. Og hvis du tjener mere, end du kan forbruge, skal du kende de rigtige måder at gemme det på.
Med dette sagt, kan du fryse aspargesuppe? Ja, du kan sikkert fryse aspargesuppe så længenår du følger et par enkle trin. Alt hvad du behøver er at lave mad og afkøle din suppe og passende beholdere, og den varer i cirka seks måneder.
I denne artikel gennemgår vi alt, hvad du behøver at vide om frysning af denne lækre skål, som du kan nyde senere.
Asparges er blevet forbrugt på grund af detsenestående smag og helbredende egenskaber i næsten 2000 år. Det stammer fra det østlige Middelhavsområde, men er siden blevet dyrket over hele verden.
Figuren bag den moderne popularisering af asparges var kong Louis XIV i 18th århundrede. Grøntsagen overraskede og imponerede kongen, og af den grund kaldes den "kongelig grøntsag".
Flere århundreder senere fortsætter det med at imponerekendere af raffineret smag. Det betragtes som en luksusgrøntsag i dag på grund af sin sarte tekstur og saftige smag, men du kan generelt finde det overalt i verden.
Der er tre hovedmuligheder til fremstilling af asparges: blanchering, stewing i smør eller olivenolie og dampning.
Så ukonventionelt som det kan betragtes, aspargesuppe er vokset i popularitet de seneste år, og vi anbefaler stærkt at prøve det derhjemme.
Heldigvis kan du fryse aspargesuppe lige så sikkert som du kan fryse frisk asparges. Det er en helt enkel proces, der ikke adskiller sig fra at fryse nogen anden form for suppe.
På samme måde kunne frosne aspargesuppe let vare op til et halvt år i fryseren, men som altid, vi anbefaler at indtage det så hurtigt som muligt hvis du er ivrig efter at have den friskeste smag muligt.
Inden vi kommer til den trinvise vejledning, har vi en værdifuldt tip om frysning af aspargesuppe:
Der er utallige forskellige opskrifter, du kan bruge, og nogle af disse har mejeriprodukter på ingredienslisten.
Da mejeriprodukter ikke altid fryser godt, Vi anbefaler, at du efterlader oste, yoghurt eller andre mejerier, efter du har optøet suppen. Det er bedre at tilføje dem, når du genopvarmer suppen i stedet for at adskille suppen efter frysning.
Kaste frisklavet mad i fryserenuden afkøling er det sjældent en god idé. For ikke at nævne, at det er dårligt for de andre frosne fødevarer omkring det, da temperaturen kan forstyrre deres frosne tilstand og forårsage en vis grad af ødelæggelse.
Tillad din suppe at afkøles i en time og fortsæt derefter til trin 2.
Vi anbefaler altid portionering af din mad førdu fryser det, da det gør dit liv lettere, når du vil spise det. Der er ikke behov for at fryse et helt parti sammen og derefter optø det hele i stedet for at få lige det beløb, du har brug for til det måltid.
Hvad angår metoden til frysning, skal du enten have enlufttæt beholder eller en kraftig frysepose. Du kan bruge Tupperware, hvis du vil, selvom fryseposer har den fordel, at du kan tage ud så meget overskydende luft som muligt.
Nu hvor din suppe er afkølet, og du har gjort detdine fryseposer klar til arbejde, del suppen og fyld poserne eller beholderne. Husk at tage så meget af den overskydende luft ud som muligt (når du kan), men lad noget headspace være frit.
Du vil aldrig overfylde fryseposer når du fryser supper, da væsker ekspanderer, når de er frosne.
Find et passende sted i fryseren og læg fryseposerne flade hvis du ikke bruger en container. Hvis du placerer dem på denne måde, bliver det lettere at optø suppen senere.
Når du vælger asparges, skal du passe på, at deres stilke er afrundede, ikke fedtede og snoede.
Du skal købe asparges med skrøbelige, tynde stilke med en dybgrøn eller lilla farve. Gul misfarvning kan være et tegn på uaktuelle grøntsager. Asparges, der er for lang, foretrækkes heller ikke, fordi længden øger vægten, men ikke de nyttige kvaliteter.
Asparges skal være bruges inden for en dag eller to efter køb for at bevare sin smag.
De opbevares bedst i køleskabet med enderne pakket ind i en fugtig klud væk fra lyset, da folatet i grøntsagen ødelægges ved udsættelse for luft, varme og lys.
For at bevare aromaen af asparges i lang tid skal de fryses rå i tunge fryseposer. På denne måde kan din asparges bevare sine kvaliteter til mere end 6 måneder.
Næste: Kan du fryse kartoffelsuppe? - Den bedste måde
