Kålsuppe kan være så velsmagende, og uanset om du spiser det som en del af en diæt eller får nogle ekstra grøntsager, vil du sandsynligvis opdage, at du har lavet mere end hvad du kan spise.
En vegetarisk suppe, den består primært af kål og forskellige grøntsager samt en stor veggie-bestand, men smager grøntsagerne og suppen det samme efter at have været frossen?
Kan du fryse kålsuppe? Ja, kålsuppe er en af de måltider, der smagernæsten nøjagtigt det samme efter at have været frosset og optøet og er perfekt til at fryse til at nyde på et senere tidspunkt eller for at gemme nogle af de lækre rester. Kål blødgør endda i fryseren, så din suppe bliver endnu mere øm, når den er optøet og genopvarmet.
Frysning af kålsuppe er virkelig let, og der er slet ikke meget prep involveret. Når du har kogt din kålsuppe op, kan du begynde at gøre den klar til frysning.
Først, skal du lade din kålsuppe køle af. Placering af varm suppe i fryseren vil tø allerede frosne madvarer i fryseren, da det hæver temperaturen omkring den.
Du kan enten lade kålsuppen ud tilkøligt, eller du kan placere suppen i gryden i et isvandbad i din vask og omrøre den ofte. Du kan også dele suppen i mindre portioner for at lade den køle hurtigere.
Det er en god ide at dele suppen i mindre poser for at give mulighed for hurtige måltider på farten og for at forhindre dig i at optø en stor portion suppe og ikke være i stand til at afslutte det hele igen. Individuelle serveringsstørrelser er altid en god idé.
Sørg for at bruge en frysepose, der giver dig plads nok til din ønskede portion, samt lidt ekstra plads til kålsuppe at udvide til, når den fryser. Brug af fryseposer er en god mulighed, da du kan fryse dem fladt for at spare en god mængde plads i fryseren.
Du kan også bruge frysesikker, lufttætbeholdere til at fryse kålsuppe i. Disse holder enhver anden lugt fra fryseren væk fra kålsuppe og er nemme at springe ind i mikrobølgeovnen, når det er tid til at varme kålsuppen op igen. Imidlertid, lufttætte beholdere er ikke så pladsvenlige som fryseposer.
Hvis du tilbereder din kålsuppe med henblik på frysning, vil du gerne tilberede grøntsagerne al dente.
Kog kål og andre ingredienser, indtil de kun er lidt ømme og stadig sprøde. Grøntsagerne blødgør lidt, når de er frosne og optøet, så det er bedre at ikke koge dem for meget.
Hvis du laver mad kålsuppe til middagog frys, fjern den ønskede del til frysning lige før den er kogt igennem, og fortsæt derefter med at tilberede din middagsdel, indtil kålen og andre grøntsager er møre.
Du skal også huske at mærke fryseposerne eller lufttætte beholdere med kålsuppe, inden du placerer dem i fryseren. Det kan blive meget let at miste styr på, hvad der er i fryseren, og etiketter sparer dig for meget besvær og affald.
Sørg for at mærke suppen med navnet på opskriften samt den dato, den blev lavet. For at gøre livet lidt lettere for dig selv kan du også vælge at tilføje nogle instruktioner til genopvarmning og garnering, når det er tid til kålsuppe at blive spist.
At vide, hvordan man tø og genopvarme kål korrektsuppe er næsten lige så vigtig som at vide, hvordan man fryser den. Hvis det gøres forkert, kan du ødelægge både kålsuppens smag og struktur under optønings- og genopvarmningsprocessen.
For de bedste resultater skal du placere den frosne del af kålsuppe i køleskabet natten over for at optø. Dette gør det muligt at optø forsigtigt ved en temperatur, der ikke understøtter hurtig bakterievækst.
Du har derefter to muligheder for, hvordan man genopvarmer kålsuppe:
Opvarmning af kålsuppe i en mikrobølgeovn er den hurtigste måde at opvarme den på. Du skal tage det langsomt og ikke opvarme suppen med fuld effekt med det samme.
Genopvarmning af kålsuppe på komfuret er sandsynligvis den bedste måde at gøre det på.
Kålsuppe holder ret godt i både køleskabetog fryseren. Hvis du opbevarer kålsuppe i køleskabet, skal du lade den være i en forseglet plastbeholder og placere den nær bagsiden af køleskabet.
Opbevaret som dette, kålsuppe kan vare i op til 5 dage. Du kan så bare genopvarme det i mikrobølgeovnen eller på komfuret, når du er klar til at spise det.
Når den er frossen, kan kålsuppe forblive i fryseren i op til 6 måneder. Det kan blive i fryseren længere end dette,men det vil ikke være i sin bedste kvalitet. Suppen skal holdes konstant under 0 grader Fahrenheit og bør holdes sikker på ubestemt tid ved denne temperatur.
Sørg for at opbevare suppen i en lufttæt beholder eller tæt lukket frysepose for at sikre, at der ikke kommer ekstra fugt, luft eller lugt i kontakt med den frosne suppe.
Når du har optøet den frosne kålsuppe, kan du lade den stå i køleskabet i op til 4 dage. Men hvis du genopvarmer grøntsagssuppen efter optøning, skal den spises med det samme og ikke nedkøles igen.
Du vil være i stand til at fortælle, om kålsuppe erslukket, hvis den har en lugt, en sur smag, eller hvis der er nogen form, der er synlig i suppen. Hvis kålsuppe har nogen af disse kvaliteter, skal den straks kastes.
Hvis det opbevares korrekt, kogt kål kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. Hvis du vil forlænge kålens holdbarhed yderligere, kan du placere den i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose, der skal placeres i fryseren.
Du er også i stand til at pakke kålen i kraftig aluminiumsfolie eller endda frysepapir, der skal sættes i fryseren. Kålen holder sine egenskaber godt, hvis den indtages inden for 6 måneder.
For at fryse råkål skal du blanche den, inden du placerer den i fryseren. Blanchering af kål hjælper med at holde den skarp og hjælper med at bevare dens smag.
Du kan blanche kålen i kogende vand i 1 ½ minut og derefter placere den i isvand. Tør kålen tør, og læg den i fryseposer, eller pakk den tæt ind i plastfolie. Du kan også fryse strimlet kål, men du behøver ikke nødvendigvis at blanche det før.
Placer den strimlede kål på en bageplade og frys den i et par timer. Når du er frossen, kan du dele den frosne strimlede kål i mindre portioner fryseposer.
Mest coleslaw er lavet med en eddike-baseret dressing, som er fin at fryse. Alt hvad du skal gøre er at placere coleslaw-blandingen i en frysepose og fjerne så meget luft som muligt fra den.
Forsegl posen og mærk den, og den kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder, perfekt til når du har brug for en hurtig sideskål.
Ikke kun er kålsuppe virkelig sund, men det er et rigtig billigt måltid at lave hjemme, som du kan lave et stort parti af. Det er perfekt til planlægning af måltider fremad og nedfrysning af mindre portioner for at opbevare i fryseren, og kålsuppe smager lige så vidunderligt efter at have været frosset og optøet som frisk.
Du skal sørge for at fryse kålsuppe ordentligt og følge sikre måder at tø op og genopvarme kålsuppe for at få de bedste resultater.
