Sådan genopvarmes frosne tamaler - den bedste måde

Tamales er ikke kun lækre, men de er sjoveat spise og en god skål til servering til en stor familiebegivenhed, fordi majsskaller eller bananbladindpakning kan bruges i stedet for en tallerken, hvilket betyder ingen oprydning!

Hvis du har lavet et stort parti tamales til frysning eller simpelthen købt dem frosne, skal du vide, hvordan du genopvarmer dem på en måde, der er let og efterlader dem friske.

Så hvordan genopvarmer du frosne tamales? Den bedste måde at genopvarme frosne tamales på er at dampedem i 20-30 minutter. Du kan også genopvarme dem i ovnen eller på komfuret. Andre metoder som kogning og brug af mikrobølgeovn er mulige, men anbefales ikke.

Der er mange andre måder at genopvarme frosne tamales, og vi dækker dem alle, fra de bedste til de mindst anbefalede metoder, i den følgende artikel.

↑ Sådan tilberedes du frosne tamaler

Tamales kan fyldes med alt fra en kødblanding til ris og bønner eller endda røræg.

De er pakket ind i søde og salte majsdeg og pakket derefter i en smuk majsskaller eller et bananblad, afhængigt af hvor du køber dem fra.

Afhængigt af hvad påfyldningen er indeni, kan du justere den måde, du genopvarmer dem på, selvom en af ​​følgende muligheder fungerer respektabelt, uanset påfyldning.

↑ Sådan dampes Tamales

Se min fulde guide til, hvordan man damper tamales.
Sådan dampes tamales varierer lidt afhængigt af din damper, hvor mange tamales du damper ad gangen, og hvad din tamale er fyldt med.

En dampkoger med en indsats som denne fra Amazon er perfekt til dampende tamales.

Vi anbefaler dampning kun et enkelt lag tamales ad gangen medmindre du har en differentieret damper. Stak ikke dine tamales direkte oven på hinanden, fordi de er mere tilbøjelige til at blive grødet, hvor de rører ved.

Sådan dampes tamales:

• Indstil din damper til 20 minutter og kontroller derefter din tamales for temperatur og struktur.
• Vil du undgå overdampning din tamales, fordi dejen bliver lidt blødog blød, hvis du damper dem for længe. Også, hvis din fyldning er meget fugtig, såsom en masse tomater eller andre grøntsager med højt vandindhold, skal du være ekstra forsigtig med overdampning.
• Når du genopvarmer tamales fra frossen i en damper, vil det sandsynligvis tage tættere på 40 eller 45 minutter, men kontroller dem mindst hvert 5.-10. minut efter det 20. minuts punkt.

↑ Sådan dampes Tamales: Stovetop

Der er masser af meget billig damperindsatser til lagerpotter, der er perfekte til dampende tamales. Vi elsker denne foldbare damperindsats, fordi den kan tilpasses til mange forskellige størrelser potter og udvides til forskellige former afhængigt af dine madlavningsbehov.

Sådan dampes tamales på komfuret:

• Fyld din gryde med ca. 2 tommer vand og anbring derefter damperindsatsen indeni, og sørg for, at vandet ikke kommer op i damperen. Du ønsker ikke, at dine tamales sidder i noget vand, da de bliver grødet.
• Placer din tamales i damperindsatsenstående op med de åbne ender vendt opad. Prøv ikke at overfylde gryden, men lad ikke dine tamales falde over, så de ligger fladt eller diagonalt.

Som med en dampskib til en bordplade tager det cirka 40 minutter for at dampe din tamales fra frossen, men start med at kontrollere dem efter 20 minutter for at være sikker på, at de ikke overcooking.

↑ Sådan dampes Tamales uden en damper

Hvis du ikke har en damper, men du vil være traditionel og dampe din tamales, kan du stadig få resultaterne ved at bruge et alternativt apparat som en riskomfur eller en Instant Pot.

↑ Sådan dampes Tamales i en riskoger

Du kan dampe tamales i en riskomfur, mendu vil gerne tilføje noget i bunden af ​​din komfur, som en sammenrullet aluminiumsfolie eller et rundt metalstativ, så du kan holde tamales væk fra vandet.

Dette er virkelig kun effektiv, hvis du genopvarmer maksimalt 4-6 tamales fordi de ellers er for komprimerede i riskogeren til at varme op jævnt.

Sådan dampes tamales i en riskomfur:

• Tilsæt en tomme eller to vand til din riskomfur, og sørg for, at din tamales er hævet op af vandet. Stå dem høje med de åbne ender mod loftet.
• Kog på højt i ca. 20 minutter fra frossen. Kontroller den indvendige temperatur, og lad dem dampe op til yderligere 10 minutter efter behov.

↑ Sådan dampes Tamales i en øjeblikkelig gryde

At dampe dine frosne tamales i en øjeblikkelig gryde er en leg, selvom det kun anbefales, hvis du har en damperkurv specielt designet til din Instant Pot.

Officielle mesh damperkurve kommer i 2 størrelserder holder din tamales og enhver anden mad, du gerne vil dampe, beskyttet mod at samle vand i bunden af ​​din gryde. De har også et håndtag, der giver dig mulighed for at trække kurven lige ud uden besvær og sikkert og spænde alt ekstra vand, mens du går.

Når du damper tamales i en øjeblikkelig gryde:

• Du har brug for ca. 2 kopper vand i din øjeblikkelige gryde for at generere nok damp, men du vil også være sikker på, at dine tamales ikke sidder i noget vand.
• Sørg for, at åbningerne vender opad, og at alle dine tamales står på enden i et flot, pænt cirkulært mønster.
• Luk og forsegl din Instant Pot, og sæt den til 15 minutter.
• Når timeren går ud, skal du lade den naturlige frigørelsesindstilling frigive dampen i stedet for at bruge hurtigudløserknappen. Når den er klar, omhyggeligt åbn din gryde og brug ovnhandsker eller tang til at fjerne den meget varme dampkurv.

↑ Sådan genopvarmes Tamales i ovnen

Genopvarmning af tamales i ovnen er meget enkel, men kan tørre din tamales ud meget hurtigere end nogle af de andre muligheder.

For at beskytte mod denne travesti skal du enten dække din bageplade i tinfolie eller pakke hver tamale individuelt i aluminiumsfolie.

Sådan genopvarmes tamales i ovnen:

• Forvarm ovnen til 350 F..
• Hvis din tamales er frossen, tager de mindst 25 minutter.
• Hvis du har tilladt dem at optø, inden du placerer dem i ovnen, er de klar efter kun 15–20 minutter.

↑ Sådan genopvarmes Tamales på en grill eller komfur

Hvis du skal stege dine tamales, er det bedst at optø dem, indtil de netop er optøet, inden de tilberedes. Sørg for, at de stadig er pakket ind i deres majsskaller, og placer dem på en varm gryde eller stegepande over høj varme.

Du vil lade skallen sorte, inden du venderdet. Din tamale skal være varm indeni, når din skind for det meste er sort på alle sider. Dette er en meget traditionel måde til hurtigt at genopvarme en tamale og bør kun tage 5–7 minutter over meget høj varme.

Du kan også stege dine tamales uden skaller ved at bruge lidt madolie eller olivenolie på din grill. Det giver en sprødere ydre skorpe, men tager kun ca. 3 minutter per side og smager ret godt.

↑ Kan du koge Tamales?

Du kan koge tamales, men det anbefales ikke, fordi der er alt for meget plads til fejl.

Du skal være helt sikker på, at intet vand rører direkte ved din tamales, så du skal forsegle dem perfekt enten i en Ziploc-pose, som ikke er beregnet til at blive kogt, eller i en silikone-genanvendelig madopbevaringspose, der er certificeret til sous vide-madlavning.

• Hvis du har sous vide-poser, skal du placere din tamale (r) indeni og sørge for, at den er forseglet perfekt.
• Ideelt set skal du tø din tamale først og derefter lade den stå i det kogende vand 8-10 minutter.
• En god silikonepose er sikker at placere en frossen tamale inde i, forsegle og koge for 10-15 minutter.

Hvis du skal koge dine tamales, skal du hele tiden holde øje med posen for at overvåge for lækager. Hvis der kommer vand ind i dit måltid, vil det blive ødelagt.

↑ Kan du genopvarme Tamales i mikrobølgeovnen?

Du kan genopvarme tamales i mikrobølgeovnen, men disse apparater fordeler ikke varmen jævnt, hvilket gør det mindre pålideligt, især for en tæt indpakket genstand som en tamale.

Når du har travlt eller prøver at bringe en sund, lækker frokost til at arbejde sammen med dig, er undertiden en mikrobølgeovn din eneste løsning.

Resultaterne vil ikke være perfekte, men det vil stadigsmag lækkert. Du kan få en let gummiagtig eller blød dej, men hvis du holder øje med din tamale og ikke koger for meget, skal du være temmelig tilfreds med resultaterne.

Hvis du mikrobølger tamales, vil du justere tid og varmeniveau afhængigt af om det er frossent:

• Hvis din tamale er frossen, læg den på en mikrobølgesikker plade i skallen, dæk den med en skål eller stænkskærm, og varm den på medium eller 50% i 3 minutter. Dette afrimer din tamale. Vend det om, og fortsæt madlavningen på medium niveau til yderligere 2 minutter, som vil opvarme din tamale grundigt.
• Hvis din tamale er optøet, kan du varme op for højt 1 ½ minut Vend på den ene side og fortsæt opvarmningen til yderligere 1 minut på den anden side.

Sikkerhedsnote:

Det er altid en god ide at teste indendørstemperaturen på din mad inden du spiser, især hvis der er kød i din tamale. FDA anbefaler, at alle genopvarmede fødevarer skal være mindst 165F overalt.

Resumé: Måder at genopvarme frosne tamaler på

Næste: Sådan genopvarmes taco - den bedste måde