Kylling piccata er et lækkert måltid bestående afkyllingekoteletter udmudret i mel, stegt og serveret oven på en lækker sauce med citronsaft, smør, kapers og hvidvin (eller kyllingelager). For dem der elsker kapers og kylling og stort set et darn godt måltid, vil der bestemt ikke være noget spild med en god kylling piccata.
Hvis du har nogle resterende kyllingepiccata i køleskabet, vil du gerne have en måde at varme den op uden at tørre kyllingen og holde smagen og integriteten af saucen.
Hvordan genopvarmer du kylling Piccata? Den bedste måde at genopvarme kyllingepiccata på er lav og langsom i ovnen med lidt ekstra bouillon. Dette gør det, at kyllingen holdes øm og saucen stadig er saftig!
Mens ovnopvarmning er den bedste, kan du ogsåvælg at genopvarme kyllingepiccataen i mikrobølgeovnen, hvis du ønsker at gøre det hurtigere, eller genopvarm det på komfuret. Sådan opvarmes kylling Piccata i ovnen, mikrobølgeovnen og på komfuret.
Genopvarmning af kyllingepiccata i ovnen er sandsynligvisvores foretrukne måde, fordi det giver dig mulighed for at lade den være i 20 minutter ... let! Du vil være sikker på ikke at varme din ovn for varmt, ellers koges kyllingen for meget, og ingen kan lide tør kylling.
For at undgå tørhed, når du genopvarmer i ovnen, Vi anbefaler at tilføje ekstra kylling bouillon til gryden og oven på kyllingen, så den opretholder sin struktur og tørrer ikke ud.
En mikrobølgeovn er en god mulighed, hvis du er presset på for tid, eller hvis du er virkelig sulten og vil have mad NU. Hej, vi har også disse øjeblikke. Bare rolig.
Så det vigtige at huske på, når du mikrobølger kylling piccata, er at du igen vil tilføje lidt kylling bouillon. Det er også vigtigt at dække kyllingen med et mikrobølgesikkert dæksel. Dette forhindrer tørhed, da dækslet fungerer som en slags damper.
Plastfolien hjælper med at holde kylling Piccata-sauce og forhindrer fugt i at komme ud af skålen, hvilket kan føre til, at den tørrer ud.
For at genopvarme din kylling Piccata på komfuret, skal du placere resterne i en gryde.
Når du lægger dine rester væk, skal du sikre dig, at kylling Piccata opbevares korrekt i køleskabet.
Dette vil sikre, at sauce og kylling bevarer deres integritet og smag.
Når du opbevarer kyllingepiccataen i køleskabet, skal du placere den i en køleskabsvenlig beholder, der forsegler lufttæt. Læg den på en af køleskabsbakkerne, væk fra døren og væk fra bagsiden af køleskabet.
Hvis du ikke planlægger at spise din kylling piccata den næste dag, vil du gerne fryse den til at spise længere nede på linjen.
For at fryse kyllingepikata sikkert, skal du placere saucen i en frysepose og placere kyllingen i en separat frysepose. Forsøg at undgå at fryse kyllingen og saucen sammen, da det kan ødelægge kyllingen.
For at optø kyllingen skal du lade den stå i køleskabet natten over, og opvarm kyllingen og saucen sammen i ovnen den næste dag. For en hurtigere optøning kan du placere sauce og kylling, stadig i fryseposerne, i en varm skål vand, indtil den optøes.
Ja, du kan fryse kylling Piccata enten før eller efter madlavning. Læg simpelthen saucen i en separat frysepose til kyllingen, når den placeres i fryseren.
Piccata og Francaise er begge retter, der kan laves med enten kylling, fisk eller kalvekød og består af en citron- og smørsauce.
Forskellen er dog den Francaise indebærer, at kødet dyppes i mel og æg inden stegning, hvorimod piccata kræver, at kødet kun dyppes i melog piccata har tilsat kapers til citron og smør sauce.
Den bedste hvidvin til parring med kyllingepiccata er en Sauvignon Blanc. Den har lyse citrus- og urtetoner, der supplerer citronen og persille i skålen.
En god Pinot Grigio eller Pinot Blanc vil også parre pænt med piccata, da de har sprød mineralitet og nogle gode citrusnoter.
Kylling piccata er en skål med komplekse smag, så den parrer vidunderligt med en hel del forskellige vine, og både rød- eller hvidvinelskere kan finde et godt match til skålen.
Nogle gange er der intet bedre end at videdu har nogle resterende kylling piccata i køleskabet og venter på at blive spist! At opvarme det forkert kan dog ødelægge skålen fuldstændigt og mindske ethvert håb, du havde om at nyde en velsmagende frokost.
Du kan varme kylling Piccata op i ovnen,hvilket giver dig de bedste resultater i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Tricket er at tilføje lidt ekstra lager, stoppe saucen i at tørre ud og give kyllingen lidt fugt for at forblive saftig og øm!
Bonustip til dem, der har nået dette langt:
Hvis du vil bruge din kylling piccata i en nymåde, du kan makulere det! Strimlet kylling er lækker og let at tilføje til ethvert måltid. Plus smag fra kylling piccata vil være åh så godt at sige, en Middelhavet strimlet kyllingesandwich ... yum!
