Den bedste mel til crepes - ultimativ guide

Crepes gør en lækker morgenmadsmad eller en sødbehandle. Du kan personliggøre dem på så mange måder og gøre dem næsten enhver måde, du gerne vil. De er ikke så udfordrende at lave, men de tager lidt arbejde for at gøre dem korrekt.

For at lave lækre pandekager skal du haverigtige ingredienser at arbejde med. Det inkluderer brug af det bedste mel til jobbet. Så hvad er det bedste mel til crepes? Kan du bare bruge noget mel, du har til rådighed?

Det mest almindelige mel er alsidigt mel, og det er primært et universelt mel, men undertiden arbejder man med et specialmel, hvilket giver bedre resultater på lang sigt.

Vi vil tale om alt dette og mere igennem denne guide og lede dig gennem flere melideer samt fortælle dig de bedste mel på markedet, som du kan bruge til dine crepes.

Vi opfordrer dig til at fortsætte med at læse, så du kan lære alle vigtige oplysninger om mel og crepes.

↑ Typer af mel

Når det kommer til at vælge dit mel at lavecrepes med, skal du være opmærksom på, at der findes flere typer mel. Her er en liste over hver type mel med en beskrivelse og information om hver enkelt.

• Mel til alle formål - Almindeligt mel kan bruges til næsten alt. Hvis alt andet mislykkes, eller hvis du ikke vil bruge de ekstra penge på specialmel, skal du henvende dig til dit troværdige alsidige mel.
  
  Almindeligt mel er ret alsidigt og er den mest almindelige type mel, der kræves i opskrifter og bruges til daglige opskrifter. Der er ingen bagning eller madlavning, der er for stor tilalsidigt mel til at udføre opgaven. Hvis du tænker, at universalmel er den ideelle type til crepes, har du ikke forkert, men du har heller ikke helt ret. Du kan helt sikkert bruge mel til alle formål til opgaven.
  
  
• Brød mel - Brødmel var specielt designet til at fungere perfekt til de fleste brødopskrifter. Brødmel er lige som det lyder, fantastisk til at lave brød.
  
  Hvad der gør brødmel unikt er proteinetindhold i melet. Brødmels proteinindhold er meget højt, hvilket gør dette til en potent melindstilling. Med brødmel kan du forvente, at dit brød kommer ud af ovnen med den perfekte blanding af ømt og stærkt.
  
  Brug af brødmel er ikke en almindelig mel-type til crepes. Det er alt for tungt at levere den rette tekstur og vægt, som crepes er kendt for.
  
  
• Sød rismel - som navnet antyder, er sød rismel lavet af ris. Dette mel er lavet af den samme type ris, som klæbrig ris er lavet af. Den er lavet af kortkornet ris.
  
  Melet har et højt stivelsesindhold, hvilket gør det til den perfekte mulighed til ting som hjemmelavede risnudler. Det er ikke sødt mel, men har snarere et strejf af en mælkeagtig smag.
  
  Denne ris findes typisk i den asiatiske sektioni de fleste købmandsforretninger og er en pålidelig mulighed, når det kommer til fremstilling af crepes. Der er 2 anbefalinger til det bedste mel til crepes, og denne er anden.
  
  
• Fuldkornsmel - Hele hvedemel er lavet af både klid og hvedekim, hvilket betyder, at det kræver meget mindre forarbejdning end de fleste mel og er det ernæringsmæssige valg, når det kommer til melindstillinger.
  
  På grund af det unikke design af fuldkornsmel og den måde, det er lavet på, har det en tendens til at have et strejf af nøddeagtig smag. Teksturen er tæt men luftig.
  
  Hele hvedemel bruges ofte til genstande, der er blandet med fyld. Denne type mel kan også blandes med andre mel for at ændre strukturen. Hele hvedemel er det mest anbefalede mel til crepefremstilling.
  
  
• Kage mel - Jeg vedder på, at du ikke kan gætte, hvad kagemel er beregnet til. Det er rigtigt! Den er designet til kage. Kagemel giver det perfekte fund og luftige struktur og bruges ofte i kager eller brød.
  
  Kagemel har typisk lavt glutenantal og erlavet af blød hvede, hvilket gør det til en unik guddommelig melindstilling. Dette mel er unikt, fordi det har et højt proteinindhold, men blander og klumper sig godt sammen med forskellige ingredienser. Når det bages, efterlader det et luftigt produkt, der smelter i munden.

Disse mel beskrevet her er blot et eksempel påde mest anvendte mel i branchen. Mens du kan bruge ethvert mel, du kan lide at lave crepes, sker de bedste resultater med fuldkornsmel og sødt rismel.

Hvis du ikke er fortrolig med crepe, er det bedstbeskrevet som en tynd pandekage. Crepes kan fremstilles på forskellige måder. En crepe fyldes normalt med de valgte ingredienser (søde eller salte) og rulles derefter og toppes med noget specielt.

En crepe kan også foldes i firkanter eller trekanter og serveres ligesom pandekager snarere end rullet. Tilføj dine påfyldninger og nyd. Dette er blot nogle grundlæggende eksempler for fuldt ud at informere dig om crepes.

Lad os nu komme i gang og diskutere de bedste mel til at lave de mest lækre crepes. Vi deler med dig vores top 4 valg af det bedste mel til crepes.

↑ De 4 bedste mel til pandekager

↑ 1. Bobs røde mølle fuldkornsmel

Tjek den aktuelle pris på Amazon.

Bob's Red Mill Flour er 100% fuldkorn.Dette mel er et mel af høj kvalitet til en meget anstændig pris. Denne pakke leveres med 4 poser mel på 5 pund. Dette hvedemel er stenmalet, hvilket gør det højt i fiber og en perfekt mulighed for din lækre crepeopskrift.

Fordele:

• 100% organisk, helt naturlig og kosher
• Vedligeholder hvedekim, olie og fiber under formaling
• "Brugsdatoen" er en væsentlig forskel for at give masser af tid til brug
• Dette mel har den perfekte tekstur og er ikke svampet

Ulemper:

• Ikke tilgængelig i mindre mængder
• Det kan være billigere at købe i din lokale købmand.

↑ 2. King Arthur White Whole Mel

Tjek den aktuelle pris på Amazon.

King Arthur White Whole Whour Mel er enmultifunktionelt mel, der er lavet med de samme egenskaber som fuldkornsmel, hvilket giver dig et alsidigt fuldkornsmelprodukt. Dette mel er organisk og har et lidt lavere proteinindhold end de fleste mel af hele hvede.

Fordele:

• Butikker i op til 1 år
• Perfekt til brød, pandekager og pandekager
• Certificeret økologisk produkt
• Hel hvedemel forklædt som mel til alle formål

Ulemper:

• Beskrevet som et fuldkornsmel, men måler sig i sidste ende til at være et alsidigt mel
• Fås kun i en 5 pund taske

↑ 3. Mochiko Sweet Rice Mel

Tjek den aktuelle pris på Amazon.

Mochiko sød rismel er det perfektemulighed for dine pandekager, og det er ekstremt overkommeligt. Dette mel fås i enten en 3-pakke, 6-pakke eller 9-pakke option. Hver pakke er et pund. Mochiko har lavet sød rismel i næsten 80 år og er et af de mest populære mærker på markedet.

Fordele:

• Absolut ingen tilsætningsstoffer i risen
• Høstes og forarbejdes i Californien, USA
• Stor smag uanset hvad du laver
• Fås i mindre poser med flere pakningsstørrelsesmuligheder

Ulemper:

• Nogle pakker bestilt online ankom åbnet eller beskadiget
• Se dine datoer for at være sikker på, at dit mel ikke er forældet

↑ 4. McCabe Organic Sweet Rice Mel

Tjek den aktuelle pris på Amazon.

McCabe økologisk sød rismel er enkvalitetsfremstillet mel, der passer perfekt til dine crepes. Dette mel er lidt på den dyre side, men de organiske egenskaber og riskvaliteten gør det værd at bruge en øre. McCabe er et firma, der er kendt for at fremstille naturlige kvalitetsprodukter.

Fordele:

• Vokset, høstet, soltørret og formalet i Californien, USA
• Certificeret organisk melforbindelse af USDA og CCOF
• Glutenfrit mel, der er testet for gluten
• Ris af overlegen kvalitet, der ikke skuffer

Ulemper:

• Lidt på den dyre side
• Sælges i 1 pund tasker uden mulighed for multi-taske

↑ Relaterede spørgsmål

Vi stoler på, at denne vejledning har været begge deleinformativ og nyttig for dig, når du søger det bedste mel til crepes. Husk, at hvis alt andet fejler, kan du få fat i dit alsidige mel og stadig lave lækre pandekager.

Vi inviterer dig til at tjekke vores spørgsmål og svar sektion for yderligere information.

↑ Er pandekager og pandekager det samme?

Pandekager har en blød luftig tekstur, mens crepes er flade uden luftig tekstur. De ser meget ens ud, når de spredes ud, men strukturen er faktisk helt anderledes.

Pandekager stiger på grund af et stigende middel, der er inkluderet i pandekagemixet. Crepe dej stiger ikke, holder den tynd og flad sammenlignet med en tyk og fluffy pandekage.

↑ Er crepes og usund mad valg?

Fordi crepes er lavet med hel hvedemel ellersød rismel de fleste gange er de i det væsentlige ikke et usundt valg af mad. Afhængigt af hvilke typer fyld eller påfyldninger du tilføjer til dine pandekager, kan de være en relativt lavt kalorieindhold.

Hvis du vælger at fylde dine pandekager med frugt eller grøntsager snarere end sukker og sirup, er de en passende mulighed med et lavt kalorieindhold. De fleste crepes har ca. 150 kalorier pr. Crepe.