Du er begejstret for at lave din yndlingschokoladecupcakes. Du forvarmes ovnen og begynder at smelte smørret. Når du har tilberedt dej, er det tid til at tilføje kakaopulver til det. Så indser du, at der ikke er noget kakaopulver derhjemme.
Ak! Al din indsats går til spilde. Du stirrer trist på dejen og den tomme cupcakeform. Der går din drøm om at lave de chokolade cupcakes ...
Virker denne situation velkendt? Nå, ingen bekymringer! Den gode nyhed er, at du endnu ikke behøver at opgive disse cupcakes.
I dag lærer vi, hvordan man laver chokoladecupcakes uden kakaopulver. Yup, du hørte det rigtigt!
Disse chokoladecupcakes vil smage lige så lækre og chokoladeagtige - måske endnu bedre!
De viser sig at være fugtige og bløde med den perfekte sødme. Når du graver tænderne i cupcakes, vil du helt sikkert klage af glæde. Ingen kan fortælle, at du ikke har tilføjet noget kakaopulver i dem.
Det bedste ved disse cupcakes er, at de er så nemme at lave. Efter en masse tweaking er jeg endelig kommet med den bedste opskrift.
Så du behøver ikke bekymre dig om, at noget går galt. Plus, denne opskrift er så hurtig at lave. Det gøres på bare tyve minutter. Du kan overlade resten af arbejdet til din ovn, mens du nyder en kop kaffe.
Du behøver ikke bruge en elektrisk piskeris til denne opskrift, da den er lavet med smeltet smør og et æg. Så du skal bare bruge en dobbeltkedel.
Hvis du ikke har en derhjemme, skal du ikke bekymre dig. Du kan nemt gøre dig til en midlertidig dobbeltkedel.
Alt hvad du behøver er en gryde og en varmebestandig skål til at lave din egen dobbeltkedel. Sådan laver du din egen DIY dobbeltkedel til smeltning af chokolade:
Forresten, hvis du er på markedet for et nyt sæt målebæger i rustfrit stål, så tjek denne nylige anmeldelse, vi gjorde af vores meget favoritter!
Sørg for, at du får mørk chokolade eller halvsød chokolade til denne opskrift.
Hvis du bruger en købt chokoladestang eller mælkechokolade, smelter den ikke glat i dobbeltkedlen.
Et vigtigt tip, som du skal huske, er det ingredienserne skal have stuetemperatur.
Så sørg for at bringe alt til stuetemperatur, når du har taget dem ud af køleskabet. Du behøver ikke at mikrobølgeovn dem. Lad dem bare stå på bordet ved stuetemperatur i et par minutter, så er de klar til bagemagien.
Mange amatørbagere ender med at bruge koldt smør eller æg, der ødelægger opskriften. Cupcakesne viser sig ikke at være ømme og lette med kolde ingredienser. Dette skyldes, at kolde ingredienser ikke inkorporerer godt.
Så du kan endda ende med klumpet frost eller en tør cupcake, der ikke smager så godt.
En anden ting, du skal huske på, er at du ikke skal bruge almindeligt sukker til denne opskrift. Du mangler pulveriseret eller strøsukker i stedet. Mange andre opskrifter bruger almindeligt sukker.
Denne opskrift bruger ikke en elektrisk piskeris, så de almindelige sukkerkrystaller ikke smelter. De vil synke til bunden af din cupcake og måske endda brænde. Så det sukker, du bruger, kan være forskellen mellem en succes og en fiasko!
Et andet vigtigt tip, som ingen vil fortælle dig, er det du skal kun fylde cupcakeforingen halvvejs fuld.
Hvis du fylder det mere end det, hæver dejen ikke til en fluffy cupcake. Det kan endda løbe over af indpakningerne. Også, hvis cupcakeformen er for fuld, kager cupcakes muligvis ikke helt.
Saml dine ingredienser og forvarm ovnen 350 ˚F.
Smelt chokoladen og smøret helt ved hjælp af metoden med dobbeltkedel.
Tilsæt pulveriseret sukker, mel, bagepulver, bagepulver, mælk og æg, bland for at blande alt.
Tilsæt papirform i en muffinsform og hæld chokoladeblandingen i formen.
Sæt i ovnen og kog i 18 minutter.
Fjern fra ovnen og lad den køle helt af.
Tilsæt fløde, chokoladechips og en knivspids salt i en lille gryde og læg den over svag varme. Pisk til smeltet. Overfør til en skål, dæk med plastfolie og anbring i køleskabet i 6-8 timer.
Brug en håndmikser til at slå fløde, indtil toppe dannes, og den ser flot, fluffy og cremet ud.
Disse lækre chokoladecupcakes har en pisket chokoladecreme. Yum!
Næste: Rød fløjlkage uden kærnemælk
