Hvide kyllingenschiladas er efter vores mening en af de bedste måltider, du kan lave. Varmt, blødt tortillas fyldt med kylling og ost og kvalt i en cremet hvid sauce ... savler du endnu?
At lave enchiladas er lettere end mange mennesker tror, og dette hvid kylling enchilada opskrift med flødeost er ingen undtagelse. Dette er sandsynligvis den nemmeste opskrift, vi har lavet.
Alt du skal gøre er at kombinere et par ingredienser, piske en sauce sammen og bage enchiladas i ca. 20 minutter i ovnen. Let!
Her er vores bedste tip og tricks til at lave de bedste kyllingenschiladas nogensinde.
Fyldningen af disse enchiladas er en blanding af strimlet kylling med to typer ost (cheddar og mozzarella).
For at gøre kyllingefyldet er det mest praktiske at købe en forbagt kylling (som en rotisserie kylling), fjern huden og makuler den.
Hvis du forbereder kyllingen derhjemme, kan du bruge to bagt kyllingebryst. Hvis du gør dette, er det vigtigste trin at marinere kyllingebrysterne i en marinade, du vælger, i mindst et par timer før bagning.
Hvis du bager din egen kylling, skal det være bagt med huden for at sikre, at det er saftigt. Du kan kassere kyllingeskindet senere (eller du kan spise det, hvis det er din ting!)
Under alle omstændigheder, efter at du har fjernet kyllingeskindet (eller opbevar det, hvis du hellere vil), strimler du det med en gaffel.
Den strimlede kylling skal blandes med lige dele af revet ost. Du kan vælge dine yndlingsoste, eller du kan gå med vores opskrift og vælge cheddar og mozzarella.
Cheddaren giver det meste af den osteagtige smag, mens mozzarellaen smelter perfekt ind i enchiladaen, så hver bid er tilfredsstillende.
At lave hvid enchiladasauce begynder med at lave en roux med smør, mel og mælk, inden du tilsætter flødeost og grøn chilis. Hele saucefremstillingsprocessen tager cirka 5 minutter.
Sådan forbereder du den hvide sauce til kyllingenschiladas:
Alle ingredienser til at forberede enchiladas er tidligere kogte, så det tager ikke lang tid at bage enchiladas. Alt hvad du behøver er 20 minutter plus køletid.
Vi anbefaler også at bruge de sidste 5 minutter til at skifte ovnen til broilindstillingen, så du får super sprød smeltet ost ovenpå. Yum! Bare sørg for at holde øje med det, så osten ikke brænder under slagtekyllingen.
Når du har fjernet de hvide kyllingenschiladas fra ovnen, skal du lade dem sidde i ca. 15 minutter.
Hvis du skærer i dem straks efter at have taget dem ud af ovnen, vil du blive skuffet over at se alle de velsmagende juice løbe tør. Stol på os, de 15 minutters køletid er ventetiden værd.
Lad os dykke ned i denne lækre opskrift!
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en ildfast beholder med lidt olie eller smør.
I en blandeskål kombineres den strimlede kylling med en halv og en halv cheddarost og en halv og en halv hvid ost. Du bør reservere lidt af begge slags ost til enchilada-påfyldningen.
Læg en mel tortilla på en lav tallerken. På den ene side af tortillaen skal du placere tre spiseskefulde kyllingefyld. Rul tortillaen op, og læg enchiladaen i den ildfaste beholder.
Gentag denne procedure, indtil du er løbet tør for påfyldning. Antallet af tortillas er omtrentligt og afhænger af, hvor meget fyld du tilføjer til hver tortilla.
Reserver beholderen fuld af enchiladas, mens du laver sauce.
Anbring smørret i en medium gryde over medium varme, og vent et par minutter, indtil det smelter helt.
Når smørret er smeltet, tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Og bland, indtil du får en tyk pasta.
Uden at stoppe omrøringen tilsættes mælken og bouillon. Fortsæt madlavning indtil sauce tykner. Ved at køre pisken over bunden kan du se krukens metaloverflade.
Bland indtil alt er ordentligt integreret og sluk. Sauce er klar.
Efter de første femten minutter skal du placere ovnen på gratineringsfunktionen og koge i yderligere 5 minutter, inden du slukker for den.
Fjern fra ovnen og lad den hvile i et par minutter. Du kan servere med hakket koriander på toppen, avocado eller varm sauce.
Disse lette hvide kylling enchiladas er så lækre takket være den tilsatte flødeost! Dette er bestemt en ny favoritopskrift.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en ildfast beholder med lidt olie eller smør.
I en blandeskål kombineres den strimlede kyllingmed en kop og en halv cheddarost og en halv halv kop hvid ost. Du bør reservere lidt af begge slags ost til enchilada-påfyldningen.
Læg en mel tortilla på en lav tallerken.På den ene side af tortillaen skal du placere tre spiseskefulde kyllingefyld. Rul tortillaen op, og læg enchiladaen i den ildfaste beholder. Gentag denne procedure, indtil du er løbet tør for påfyldning.
Antallet af tortillas er omtrentligt og afhænger af, hvor meget fyld du tilføjer til hver tortilla. Reserver beholderen fuld af enchiladas, mens du laver sauce.
Anbring smørret i en medium gryde over medium varme, og vent et par minutter, indtil det smelter helt.
Når smørret er smeltet, tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Og bland, indtil du får en tyk pasta.
Uden at stoppe omrøringen tilsættes mælken og bouillon. Fortsæt med at lave mad, indtil sauce tykner, og ved at køre pisken hen over bunden kan du se grydenes metaloverflade.
Tilsæt flødeost og grøn chili. Bland indtil alt er ordentligt integreret og sluk. Sauce er klar.
Hæld al den hvide sauce over enchiladas. Drys den resterende ost ovenpå og bages i 20 minutter.
Efter de første 15 minutter skal du placere ovnen på stegefunktionen og koge i yderligere 5 minutter, inden du slukker for den.
Fjern fra ovnen og lad den hvile i 15 minutter.
Du kan servere med hakket koriander på toppen, avocado eller varm sauce.
Næste: Enchilada Sauce Vs Taco Sauce - Hvad er forskellen?
