Har du en hjertesød tand?Hvis du kan lide din søde dejlige og søde, er du sandsynligvis ret fortrolig med flødeskum og dens variationer. Du kan lave flødeskum fra bunden, og der er så mange ting, du kan gøre med det.
Uanset om du laver tærter og cupcakes, eller om du gør detligesom yderligere påfyldninger på din is, tjener flødeskum et mangesidet formål. Der er også mange supper og hovedretter og tilbehør, der bruger fløde, og det er dejligt!
Er alle cremer ens? Er der forskel på flødeskum og kraftig flødeskum? Selvom disse begge er creme og begge bruges til lignende formål, er de ikke de samme. Kraftig flødeskum har et højt mælkefedtindhold på 35-45%, hvilket giver den mere volumen. Let flødeskum indeholder kun ca. 20% mælkefedtindhold.
I denne vejledning dækker vi kraftig flødeskummod flødeskum. Det betyder virkelig noget, hvilken du bruger hvornår, og det er bedst at være fortrolig med forskellene, så du ikke bruger den forkerte ting på det forkerte tidspunkt.
Vi dækker hver type creme, og hvordan den erlavet for at give dig en reference på hver creme. Vi afrunder derefter guiden med en sammenligningsoversigt for at give dig et hurtigt referencepunkt for deres ligheder og forskelle.
Fortsæt med at læse for at se, hvordan konkurrenterne måler op i kraftig flødeskum vs. flødeskum.
Når navnene er så ens, er det meget let for os at tro, at disse to produkter er ens. I dette tilfælde er de to produkter på hylden flødeskum og kraftig flødeskum. På trods af den slående lighed er disse to produkter faktisk ret forskellige.
Vi kommer ind på hver af disse i denne vejledning.Hvad du skal huske på er, at kraftig flødeskum har et betydeligt højere fedtindhold - som mindst 35% mere mælkefedtindhold end din typiske flødeskum. Dette gør en væsentlig forskel.
Hvad du kan stole på er, at begge disse ting har creme. Men det var sandsynligvis en given.
Lad os dække hver af disse typer creme individuelt, og så afrunder vi et hurtigt resume, der beskriver de primære forskelle, du bør vide.
Lad os begynde!
Kraftig flødeskum kaldes også oftekraftig fløde. Kraftig flødeskum er, hvad du kan finde i fløde tærter - som måske din yndlings kokosnøddekage, som du begynder at savle hver gang du taler om det.
Der er virkelig mange gode måder at bruge tunge påflødeskum. Hvis du laver et parti af det, vil du sandsynligvis ende med langt mere, end du har brug for, men det er så let at lave derhjemme, og du kan gemme det, hvis du ikke har brug for det med det samme.
Her er nogle almindelige ting, du måske bruger kraftig flødeskum til.
Kraftig fløde og flødeskum kunne måske væreudskiftelig, men du vil bemærke en signifikant forskel i cremetheden, hvis du bruger flødeskum i stedet for kraftig fløde, når din opskrift kræver det.
Kraftig flødeskum har typisk et mælkefedtindhold på 35-40%. Dette er det højeste fedtindhold i ethvert mælkebaseret eller flødeprodukt. Dens modstykke, flødeskum, indeholder kun 30-34%, og let fløde er endnu lavere ved 20% mælkefedtindhold.
Hvad får tung fløde til at skille sig ud mod flødeskum? Det er den intense rigdom, der kommer fra det høje fedtindhold. Det er utroligt fyldigt og cremet og gør en bemærkelsesværdig forskel i både smag og struktur på de retter, du måtte føje til.
Kraftig flødeskum blandes typisk i retter på en eller anden måde (fløde tærter, supper osv.) Det bruges ikke ofte som topping, men du kan bruge det til at lave din egen rige piskede topping.
Kraftig flødeskum krøller ikke, når den opvarmes takket være det høje fedtindhold.
Fedtindholdet i kraftig flødeskum tillader detat vare meget længere, før det ødelægges. Hvis du holder det godt og koldt, kan det potentielt vare op til en måned, og tommelfingerreglen er, at hvis selve cremen ikke lugter forkælet, er den ikke forkælet.
Kraftig flødeskum kan laves derhjemme eller digkan købe det. Husk, det er ikke helt det samme som flødeskum eller let flødeskum. I det væsentlige skumres det fede lag under processen med fremstilling af tung fløde fra toppen af sødmælken.
Bare for at give dig noget indblik, ville vi gå igennem en hurtig proces med, hvor tung flødeskum der fremstilles.
Når du laver tung fløde derhjemme, skummer du ikke, som det sker i forarbejdningsanlæggene. Det er fordi du bruger sødmælk og bare laver et provisorisk produkt med tung fløde.
Når du køber tunge flødeskum fra butikken, behandles den med skimming-praksis. Fabriksfremstillet tung flødeskum har også generelt fortykningsmidler, vitaminer, stabilisatorer og potentielt andre tilsætningsstoffer.
Piskekrem ligner meget mere det, vi harkendt som flødeskum, når vi tænker på terminologien. Forveks ikke flødeskum med flødeskum, da de ikke er de samme. Piskekrem kan dog bruges til at fremstille flødeskum.
I modsætning til kraftig flødeskum indeholder let flødeskum kun 20% mælkefedtindhold.
Flødeskum og tung fløde kan for det meste være udskiftelige, men der er forskel i smag og struktur, når du gør det. Piskekrem er ikke så tyk og cremet og heller ikke så rig.
Let flødeskum er derimod meget tyndere og ikke nær så rig og smagfuld. Let fløde har konsistensen af sødmælk og ligner også meget sødmælk. Lys creme kan udskiftes med halv og halv i de fleste tilfælde.
Hvor tung fløde næsten altid blandes i en skål, kan let flødeskum blandes i ting for at gøre dem cremede, men den kan også bruges til dryp som en topping eller endda lave en topping.
Her er nogle almindelige anvendelser til let flødeskum:
Dette er blot et par ting, du måske bruger let creme til. Det er en fantastisk måde at gøre ting cremet uden den ekstra rigdom af tung fløde.
Fløde er stadig meget et mejeriprodukt. Ved fremstilling af lys fløde adskilles de højere fedtlag helt fra mælken under forarbejdningen.
Du kan fremstille let creme ved at fortynde din tunge creme, hvis du har noget ved hånden. Interessant nok bruger du ikke vand til at fortynde, men du tilsætter mere mælk og blander. Dette fortynder cremen uden at fortynde smag og teksturer.
Du kan også fremstille let fløde ved hjælp af fordampet mælk og sødmælk eller sødmælk med smør eller margarine. Der er flere måder at fortynde eller kombinere andre ting for at fremstille lys creme.
I sidste ende er den bedste mulighed at købe lys creme fra butikken, fordi den er blevet behandlet for at fremstille den lette creme. Selvom disse andre muligheder er gode, hvis du har disse varer ved hånden og har brug for en let creme i en knivspids.
De største forskelle mellem let flødeskum og kraftig flødeskum koger ned til mælkefedtindholdet. Kraftig flødeskum har næsten dobbelt så meget fedtindhold som let fløde.
Kraftig flødeskum kan sammenlignes tættere med flødeskum. De er tykke, cremede og utroligt rige på smag. Der er virkelig ikke meget, du kan gøre for at nedbryde det derfra.
På den anden side ligner let flødeskum meget mere mælk i tekstur. Du kan fortynde tung creme for at fremstille lys creme. Smagen af let fløde er også meget tættere på mælk.
Vi håber, at du har fundet denne vejledning til kraftig flødeskum vs. let flødeskum til at være informativ og hjælpsom.
Vi inviterer dig til at se på følgende spørgsmål og svar sektion for yderligere information.
Den tykkere struktur og højere fedtindhold gør tung flødeskum til en mere passende mulighed for piskning.
Uanset hvilken type creme, de burde væreopbevares i en lukket beholder i den koldeste del af dit køleskab. Let flødeskum varer 2-3 uger, mens kraftig flødeskum kan vare en måned eller mere.
