Har du nogensinde haft et simpelt måltid, der blev tusind gange bedre, fordi du tilføjede en lækker sauce? Det er hvad der sker, når du tilføjer vores hjemmelavede mangosalsa til stort set alt.
Kombinationen af salt, sød og sur smag er en af mine favoritter, og mangosalsa rammer perfekt.
De tropiske smag af mango, chili peber, rødløg, hvidløg, lime og frisk mynte skabe en eksplosion af lækkerhed til dine smagsløg.
Ordet "salsa" er et spansk ord, der betyder sauce. Salsa stammer fra Mexico, men mangoversionen er en nyere opskrift. Mangosalsa falder ind under kategorien "salsa fresca."
I Brasilien laver de en meget lignende salsa, men i stedet for mango bruger de ananas.
I Peru har de den berømte salsa criolla, der ligner meget mangosalsa, men i stedet for mango tilføjer de meget krydrede gule chili.
Du behøver absolut ikke at medtage koriander i denne salsa. Faktisk foretrækker vi det med friske mynteblade i stedet. Mynten parrer sig pænt med mangoen, som tilføjer skålen en lysere smag.
Hvis du ikke er fan af mynte, kan du bruge baby brøndkarse. Brøndkarse er sprød og har den let krydrede smag, der passer godt sammen med denne salsa.
Hvis du ikke vil have nogen synlig grøn, kan du tilføje ekstra Limesaft for mere zippiness.
Du kan også prøve at bruge forskellige typer chili peber til denne opskrift. Vi bruger grønne chili og røde chili.
Lad os nu lave noget mangosalsa! Dette er en latterligt let opskrift at lave. Det kræver ikke madlavning, og du kan hugge alle ingredienserne på mindre end 10 minutter.
Skræl og skær mangoen i terninger. Brug en skarp kniv til at skære hver side af mangofrøet, meget tæt på det, først på de bredeste sider.
Lav derefter lodrette og vandrette linjer på hvert stykke mango for at danne terninger. Uddrag papirmassen, skrab hele mangoens hud ved at skje.
Skær mangoen i små firkanter og læg dem i salatskålen.
Skræl løg og skær det fint.
Fjern stammen fra den røde paprika ved hjælp af en skarp kniv. Skær den i halve og fjern de lyse årer, og skær den derefter fint.
Fjern stammen af serrano peberfrugterne, træk frøene og venerne ud, og skær den derefter i små stykker.
Skræl hvidløg og mos det (ikke afbilledet).
Skær myntebladene med køkken saks. Hvis du ikke har en saks, skal du klippe dem med en skarp kniv, men prøv ikke at knuse bladene. Hvis du knuser dem, mister de klorofyl og vil hurtigt.
I en skål kombineres alle ingredienserne, blandes godt med en ske.
Drys limejuice, eddike, olie og salt over.
Rør godt og server straks ledsaget af tortillachips.
Frisk, tropisk mangosalsa med friske mynteblade i stedet for koriander? Ja tak!
Skræl og skær mangoen i terninger. Brug en skarp kniv til at skære hver side af mangofrøet, meget tæt på det, først på de bredeste sider.
Lav lodrette og vandrette linjer på hvert stykke mango for at danne terninger.
Uddrag papirmassen, skrab hele mangoens hud ved at skje.
Skær mangoen i små firkanter og læg dem i salatskålen.
Skræl løg og skær det fint.
Fjern stammen fra den røde paprika ved hjælp af en skarp kniv. Skær det derefter i halve og fjern de lyse årer. Skær det fint i en størrelse svarende til mango.
Fjern stammen af serrano peberfrugterne, træk frøene og venerne ud. Skær det i små stykker.
Skræl hvidløg og mos det.
Skær myntebladene med køkken saks. Hvis du ikke har en saks, skal du skære dem med en skarp kniv, men prøv ikke at gå over snittet. Hvis du knuser dem, mister de klorofyl og vil hurtigt.
I en skål kombineres alle ingredienserne, blandes godt med en ske.
Drys limesaft, eddike, olie og salt.
Rør godt, og server straks ledsaget af tortillachips.
Næste: Sådan gør du Salsa mindre krydret
